龍眼也就是新鮮桂圓，水果吃不完了咋辦，我把它去皮之后一大部分進入冰箱冷凍吃，吧唧吧唧像吃小冰塊很爽，可惜那天冰箱壞了剩余的多壞了，家里還有大半瓶白酒，就泡了龍眼酒，整整一個月了，剛才打開，濃濃的果香酒味很棒。釀酒師許曉麗老師接下來跟各位分享龍眼酒的釀制工藝。

一、龍眼酒的泡制方法：

主料：龍眼500g， 調料：白酒適量。

二、制作方法步驟

1. 把龍眼去殼

2.準備一個無油無水干凈的瓶子。

3.準備白酒，酒精度40

4.先把龍眼加入瓶中再倒入金酒淹沒食物

5.先蓋上一層保鮮膜再把瓶蓋蓋緊，放在通風陰涼處一個月。

6.一個月的之后打開，果香味很濃郁的酒

三、小貼士

1.水果泡酒最好是高度白酒，一般的高度白酒都可以。

2.瓶子一定要無油無水干凈的。

3.做好之后封口不要有好奇心去打開嘗試，耐心等待吧