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腸粉是廣東家喻戶曉的美食，擁有眾多粉絲，廣東人的早餐標(biāo)配是粉腸瘦肉粥＋腸粉，從此開啟美好的一天！此方是四到五人的早餐量！
用料
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粘米
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80克
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澄面
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70克
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水
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400ML
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玉米淀粉
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10克
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雞蛋
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2個(gè)
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豬肉沫
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150克
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冬菇
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適量
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蔥
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適量
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自磨米漿廣東腸粉的做法
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粘米提前一晚用水浸泡，洗干凈＋400ML 水用料理機(jī)打成米漿過篩。嫌麻煩的朋友可以買現(xiàn)成的米漿，用水兌到合適的濃度就可以了。
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加入玉米淀粉和澄面，攪勻，待用！
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豬肉＋鹽、醬油、榨菜、玉米粉
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盤底抹油防粘
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倒入米漿，放入喜歡的食材、蔥，搖勻。鑊里的水燒開，整盤直接放開水上，大火蒸。
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蒸約2分鐘，如果粉開裂表示米漿太濃，要加水，起泡表示濃度合適。
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用刮板慢慢把腸粉卷起，盛到碟子上，加醬油和花生油就可以吃了！蒸的時(shí)候已經(jīng)聞到香香的冬菇味，吃起來還夾著肉香味，哈！吃了幸福滿滿???一天都保持美美噠心情！??????
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配碗粥和青汁，今天的早餐，完美??????
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