據統計，2017年有1100萬人死于不健康的飲食結構，死亡原因包括心血管疾病、癌癥、2型糖尿病等。而其中，中國因不良飲食習慣和結構導致的死亡率和患病率，甚至遠超高油高糖飲食的美國。

那到底有哪些不良飲食習慣正在悄悄損害我們的健康呢？

“趕快趁熱吃”是我們餐桌上最常聽到的一句話，很多人都覺得食物趁熱的時候吃口感更好、味道更香。但是，人體的口腔上皮和食道壁一般只能承受40℃~60℃的食物，太熱的飲食容易燙傷口腔及食道黏膜，長期如此反復刺激，便可能引起癌變，發(fā)展為口腔癌、食管癌。

我國流行病學調查就發(fā)現，我國東南沿海愛喝熱茶、熱飲的地區(qū)，其居民食管癌發(fā)病率就高于其他不愛喝熱茶的地區(qū)。

無論是吃還是喝，都不應太過心急，盡量等食物涼到40℃左右的溫熱狀態(tài)再入口。尤其是吃火鍋、涮菜、砂鍋等隨煮隨吃的食物時，更是要注意，最好把燙好的食材都先放碗里涼一涼，然后再吃。

每個人都有自己喜歡吃的菜和不喜歡吃的菜，如果在一桌菜里只挑自己喜歡的下嘴，那可能會造成胃腸功能紊亂，影響消化吸收。

而且各類食材中的營養(yǎng)成分和含量也都有所不同，不愛吃蔬菜的人，體內可能會缺少各種維生素、礦物質和膳食纖維；不愛吃肉的人，優(yōu)質蛋白、鐵等元素可能不足；不愛吃魚蝦、蛋黃的人，維生素D可能缺乏……

為了健康考慮，不喜歡的菜可以少吃，但不建議完全不吃。如果實在不能接受某種食物，那就需從營養(yǎng)成分上考慮其他替代食物，如不喜歡吃胡蘿卜，那可以盡量多吃些西紅柿，以避免維生素A和胡蘿卜素缺乏。

生活節(jié)奏的加快，使得人吃飯的速度也會不自覺變快。尤其是早餐和午餐，為了趕時間上班、上學，常常是狼吞虎咽。

但吃得太快，一是容易嗆到，可能造成食道損傷；二是食物沒有經過充分咀嚼，不好消化，會加重腸胃負擔，導致胃脹、燒心、消化不良等癥；再者，腸胃無法及時把飽腹信號傳遞給大腦，可能增加進食量，導致肥胖。

每頓飯最少需吃15分鐘，細嚼慢咽，尤其是老年人，就算是一口飯也應多咀嚼幾次，以減輕腸胃壓力。

吃飯時看電視，是很多家庭都有的習慣，而現在，除了看電視之外，很多人還會邊看手機邊吃飯。

這種習慣會直接影響腸胃的消化吸收，而且一心多用，難免會忽略自己吃進嘴的食物，一方面會造成飲食結構單一、營養(yǎng)不良，另一方面會讓人在不知不覺中吃得過多。

根據相關機構的調查，美國人的超重比例是同樣愛吃奶酪、甜點等高熱量飲食的法國人的一倍還多，主要原因就是美國人習慣邊看電視邊吃飯，而法國人吃飯時則較為專心。

吃飯時不要開電視，最好將手機也收起來。大家可以在餐桌上適當聊天，輕松愉快的氛圍更利于食物的充分消化吸收。

有些人是因為早上來不及了不吃早飯，有些人是因為起床太晚直接吃了中飯，還有些人原本就沒有吃早餐的習慣。

一頓兩頓可能沒有多大問題，但時間久了，不僅會影響一天的精神狀態(tài)，影響大腦記憶力，降低學習和工作效率；還會影響膽汁功能，誘發(fā)膽結石的發(fā)生。

一日之計在于晨，早餐最好每天吃，餐點盡量豐盛且清淡，避免吃油條、油餅等油膩食物，盡量不要用零食替代早餐。

睡前吃夜宵，睡覺時食物基本還停留在胃中，易引發(fā)腹脹、消化不良，對睡眠會造成較大影響。

而且，有研究顯示，進食到睡眠的間隔時間太短會增加胃酸反流的發(fā)生幾率，而胃酸反流不僅會帶來“燒心”的不適癥狀，還會損傷食管黏膜，長期如此會產生“不典型增生”，增加患食管癌的風險。

吃飯和睡覺之間最好能間隔3小時以上的時間，如果睡前真的很餓想吃宵夜，那不宜吃得太飽，半個蘋果、一小杯牛奶、幾粒堅果、一片面包等既不會給胃帶來過大負擔，也不會影響夜間休息。

長期吃得太飽，腸胃始終處于飽脹狀態(tài)，胃黏膜得不到休息、修復的時間，就容易誘發(fā)消化不良、胃痛、腹瀉、腹脹、倦怠乏力等癥狀。同時胃黏膜還可能出現損壞，造成胃黏膜潰瘍和糜爛，增加患胃癌的風險。

長期飽食，除了對消化系統不利之外，還可能導致營養(yǎng)過剩，并引發(fā)高脂血癥、糖尿病、高血壓等疾病。

每餐七分飽最合適，當自己已經略有飽腹感，但還是忍不住想再吃點的時候，基本就可以?？炅?。

《黃帝內經·素問》中提出了“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充”的飲食準則。聰明的養(yǎng)生者就應該吃得“雜”一些，什么食物都吃一點，盡量做到不挑食，葷素營養(yǎng)搭配。

過饑或過飽，都不是健康狀態(tài)，堅持每餐吃到七分飽，對食物有自制能力，身體各功能才能正常運作，人可以更健康、長壽。

口味宜清淡，少糖、少油、少鹽，少吃重口味的食物，以保護心腦血管，降低糖尿病、高血壓、動脈硬化等癥的發(fā)生可能。

多吃應季的新鮮水果蔬菜，以補充人體必需的維生素和礦物質，同時減少脂肪和壞膽固醇攝入。但不宜把水果當正餐吃，這樣可能導致營養(yǎng)不良、糖尿病等癥。

多吃膳食纖維多的食物，如燕麥、糙米、黑豆、地瓜等粗糧，以及筍、芹菜、茄子纖維素含量高的蔬果，以增加腸胃動力，對心血管也有益處。