夏天天氣炎熱，我家最暢銷的零食就是雪糕了，當(dāng)然了，作為美食達(dá)人，絕對(duì)不會(huì)讓自己的孩子吃那些全部都是添加劑堆積而成的冰激凌的，有時(shí)候孩子實(shí)在忍不住，在超市里拿起一個(gè)冰激凌，看著配料表里那幾十種添加劑，默默地又放下去。為了鼓勵(lì)孩子堅(jiān)持吃健康的食物，每年夏天，我都要給孩子做一冰箱的雪糕，讓孩子隨時(shí)想吃就能吃。

很多媽媽跟我說(shuō)，在家做這些冰激凌之類太麻煩了，要淡奶油、要冰激凌機(jī)，看著這些食材和工具就不想動(dòng)手了。其實(shí)呀，很多的食材都是可以靈活運(yùn)用的，要做出松香軟糯的雪糕，也并不是非淡奶油和冰激凌機(jī)不可，今天美美就給大家?guī)?lái)一個(gè)非常簡(jiǎn)單非常好吃的小布丁的做法。食材簡(jiǎn)單易得，人人廚房都有，不用冰激凌機(jī)，一個(gè)筷子就搞定，怎樣？有興趣的話，花2分鐘時(shí)間看看這篇文章吧。

自制小布丁雪糕，松香軟糯真過(guò)癮！一攪一拌，5分鐘就搞定！

試試大家都吃過(guò)糯米，糯米食品軟糯松香，細(xì)膩濃稠，無(wú)論煎餅還是做甜品都特別柔滑，你試過(guò)用糯米粉做雪糕嗎？這種柔滑軟糯的口感經(jīng)過(guò)冰凍，比冰棒更軟糯，比冰激凌更解渴，試過(guò)一次得到了家人的一致認(rèn)可，今年的冰箱，就承包給你啦！

做法簡(jiǎn)單食材易得，家里有小朋友的朋友們，跟美美一起來(lái)做做吧。

【糯米葡萄冰棒】

用料 主料 糯米粉15克 水175克 酸奶110克 細(xì)砂糖25克

輔料 葡萄干 一把

過(guò)程：

食材都準(zhǔn)備好，這個(gè)量可以做3根，如果要多做幾根，將所有的食材加倍即可，葡萄干可以換成其他任何你喜歡的果干或者堅(jiān)果。

糯米粉倒入鍋中，倒入水，攪拌至糯米粉充分溶解，拌勻。（這一步不用開(kāi)火哦，充分?jǐn)嚢杓纯桑?/span>

開(kāi)小火煮，一邊煮一邊不停地用鍋鏟打圈攪拌，將糯米糊糊均勻受熱，同時(shí)防止粘鍋。大約煮一分鐘左右，液體慢慢變成濃稠的透明狀，能聞到淡淡的糯米香味，就表示成熟了，繼續(xù)煮一分鐘左右，不停地翻動(dòng)，直到糯米糊糊稍微變得濃稠就可以關(guān)火了，稍微濃稠點(diǎn)吃起來(lái)口感比較好，加入細(xì)砂糖，充分?jǐn)嚢?，利用余溫將糖拌至融化，同時(shí)也是給糯米糊降溫。

糯米糊晾涼的時(shí)候，可以準(zhǔn)備一些造型，今天我做的是葡萄干雪糕，在模具里面擺上葡萄干，您要是喜歡水果，也可以擺上些水果粒做成水果雪糕哦。或者堅(jiān)果、干果雪糕都可以。

將雪糕棍從里面往外面插好。

等糯米糊糊晾涼了，將酸奶倒進(jìn)去，做雪糕的酸奶，最好是選擇濃稠一點(diǎn)的，我用的是超市里買(mǎi)的老酸奶。

用刮刀充分拌勻，最好用豆?jié){機(jī)的篩子過(guò)濾一下，吃起來(lái)會(huì)更順滑。

將拌勻的糯米酸奶糊糊倒入模具，8分滿即可，不要貪多。

蓋上雪糕蓋子，將雪糕放入冰箱，冷凍四個(gè)小時(shí)以上，或者是過(guò)夜最好。

自制的冰棒，無(wú)添加，美味又健康，夏天解暑，不用奶油，不用添加劑，孩子天天吃也不怕。

小貼士：

1、糯米糊煮熟的過(guò)程比較快，一定注意要用小火，煮的時(shí)候用鏟子不停地?cái)嚢瑁乐古疵缀冲?，同時(shí)糯米粉成熟得更均勻。糯米粉的吸水情況不同，水量不一定要完全按照方子來(lái)，煮的時(shí)間上稍微控制下就行了，糯米糊稍微濃稠點(diǎn)，煮掉多余的水分，這樣雪糕沒(méi)有冰渣，口感會(huì)更綿密。

2、糖可以根據(jù)自己的喜好適當(dāng)增減，做冷品的糖要比一般食物稍微多一點(diǎn)，吃起來(lái)口感更好。

3、酸奶最好選用老酸奶，老酸奶比較濃稠，做出來(lái)的雪糕質(zhì)地醇厚無(wú)冰渣顆粒，口感更好，如果是比較稀的酸奶，那么比列就稍微少一點(diǎn)，水分太多的話容易出現(xiàn)冰渣，影響口感。