學(xué)者馮友蘭八十八歲那年寫(xiě)給同齡好友金岳霖兩句話：“何止于米，相期以茶?！北硎咀约翰粫?huì)滿足于八十八歲的“米壽”，還有信心向“茶壽”邁進(jìn)。

八十八歲被稱為米壽，是因?yàn)槊鬃钟蓛蓚€(gè)八和一個(gè)十組成。茶上草頭代表‘廿’的意思，中間的人字，一撇一捺為“八”字加上下邊的木子，為八十，合為一百零八。“茶壽”就是108歲的高壽者。茶壽的說(shuō)法，不僅僅源于拆字上的技巧，還由于茶的確是人類健康長(zhǎng)壽所需之物。

自古以來(lái)，但凡長(zhǎng)壽之人大多對(duì)茶情有獨(dú)鐘。例如明朝宰相陸樹(shù)聲，愛(ài)茶至深，得獲長(zhǎng)壽，享年97?！杜f唐書(shū)·宣宗紀(jì)》記，洛陽(yáng)來(lái)了位130多歲的僧人，宣宗問(wèn)他：“服何藥如此長(zhǎng)壽？”僧答：“貧僧素不知藥，只是好飲香茗，至處唯茶是求?！遍L(zhǎng)壽的秘訣就是飲茶。

不僅在中國(guó)，其他很多國(guó)家也認(rèn)為正確的飲茶方式能帶來(lái)長(zhǎng)壽。例如老工業(yè)城市倫敦，環(huán)境污染嚴(yán)重，但是倫敦卻又很多長(zhǎng)壽者，究其原因，主要是英國(guó)人喜歡喝茶。日本人均壽命70多歲，同樣和日本茶道盛行有關(guān)，有日本醫(yī)學(xué)家就稱茶葉為“長(zhǎng)生不老藥”。茶葉不僅可以延年益壽，還有其他保健功效：

降血壓

茶葉中含的咖啡堿和兒茶素類能使血管壁松弛，擴(kuò)大血管管徑、彈性和滲透能力，通過(guò)舒張血管令血壓下降，達(dá)到降壓作用。其中茶葉中的芳香苷具有維持毛細(xì)血管正常抵抗力、增強(qiáng)血管壁韌性的功效。因此，經(jīng)常飲茶，有助于降低血壓。

抗癌、防輻射

茶葉中含的茶多酚類和兒茶素類，可抑制和阻斷亞硝胺的形成，抑制有些能活化原致癌物的酶系的作用，還能消除自由基。茶葉中的茶多酚類及氧化物質(zhì)，還可吸收放射性物質(zhì)，減少其對(duì)人體的傷害。

與此同時(shí)，茶多酚還能阻擋紫外線和消除紫外線誘導(dǎo)的自由基，從而維持黑色素細(xì)胞的正常功能，抑制黑色素的形成，起到保護(hù)機(jī)體的作用。抗癌效果最好的是綠茶，其次為烏龍茶、紅茶。

預(yù)防心腦血管病

喝茶對(duì)人身體的益處主要決定于茶葉中所含的抗氧化劑例如類黃酮等物質(zhì)，這些物質(zhì)對(duì)于預(yù)防心腦血管疾病有非常大的作用。1杯茶大概含有150~200毫克的類黃酮。紅茶和綠茶中的類黃酮含量差不多高。在抗氧化作用方面，每天喝兩杯茶就相當(dāng)于吃5份蔬菜或兩只蘋(píng)果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

人體的膽固醇、三酰甘油酯等含量較高時(shí)，血管內(nèi)壁脂肪沉積、血管平滑肌細(xì)胞增生后會(huì)形成動(dòng)脈粥樣硬化斑塊，引起心血管疾病。茶多酚中的兒茶素，有助于使這種斑狀增生受到抑制，使導(dǎo)致血粘稠度增強(qiáng)的纖維蛋白原降低，血液變清，從而抑制動(dòng)脈粥樣硬化。

減輕煙毒

前蘇聯(lián)曾經(jīng)有大量研究，發(fā)現(xiàn)普洱茶葉中多酚類物質(zhì)單寧和單寧酸可與香煙中尼古丁化合會(huì)形成無(wú)毒復(fù)合物。而綠茶具有光譜殺菌解毒功能，可以明顯減少煙氣中的有害物質(zhì)，同時(shí)茶葉中的香氣物質(zhì)，對(duì)吸煙者的口腔和上呼吸道還有消炎作用，

消除重金屬危害

茶葉中的兒茶素在與金屬離子遭遇時(shí)，可以與金屬離子發(fā)生絡(luò)合反應(yīng)或氧化還原反應(yīng)，形成絡(luò)合物或氧化還原產(chǎn)物。這是茶多酚減輕重金屬中毒的總原理。

人體內(nèi)重金屬含量過(guò)高會(huì)出現(xiàn)免疫力低下、中毒等一系列癥狀，導(dǎo)致慢性病。茶多酚對(duì)重金屬具有較強(qiáng)的吸附作用，可減輕重金屬危害，茶中的鞣酸可與毒素結(jié)合產(chǎn)生沉淀，延緩人體對(duì)毒素的吸收。

明目

茶葉中含有較豐富的維生素C，能避免白內(nèi)障的發(fā)生;還有維生素A原--胡蘿卜素，可參與視黃醛的形成，增強(qiáng)視網(wǎng)膜的辨色能力。

利尿抗疲勞

茶葉通過(guò)其所含的可可堿、咖啡堿和芳香油的綜合作用，促進(jìn)尿液從腎臟中濾出。通過(guò)利尿作用，可使體內(nèi)的乳酸得以快速排除，消除肌肉的疲勞。

美容瘦身

常喝綠茶可預(yù)防皮膚中黑色素的沉積，使皮膚變得細(xì)膩滑潤(rùn)。常喝烏龍茶可減肥，茶中的主成份--單寧酸，經(jīng)過(guò)科學(xué)證實(shí)與脂肪的代謝有密切的關(guān)系，而且實(shí)驗(yàn)結(jié)果也證實(shí)，烏龍茶的確可以降低血液中的膽固醇含量，因此烏龍茶可以燃燒體內(nèi)多余的脂肪，有利于美體塑形，是不可多得的減肥茶。

早在唐朝，大醫(yī)藥學(xué)家陳藏器在《本草拾遺》中，對(duì)于茶的防病功效就作了深刻的總結(jié)：“茶為萬(wàn)病之藥?！?/p>

現(xiàn)代生物化學(xué)和醫(yī)學(xué)研究證明，茶葉既有營(yíng)養(yǎng)，又含有藥效成份，在當(dāng)今三大飲料中，保健功能首屈一指，是咖啡、可可無(wú)法比擬的，更是眾多令人眼花繚亂的現(xiàn)代人工合成飲料所不能相提并論的。

早環(huán)境污染日趨嚴(yán)重的今天，茶是人們的健康衛(wèi)士，已被世界醫(yī)學(xué)界公認(rèn)為“原子時(shí)代的理想飲料”和“當(dāng)代最佳保健飲料”，所以希望諸君多多喝茶，每個(gè)人都健康長(zhǎng)壽，活到一百零八的茶壽。

撰文：李海軍

編輯：任小七