我是餐飲營銷戰(zhàn)略顧問金叔，每天為你分享餐飲營銷方案，餐廳管理經(jīng)驗和餐飲營銷戰(zhàn)略，希望我的分享給你帶來啟發(fā)。

今天廢話不多說，直接分享案例，希望給你帶來啟發(fā)。

案例地點：

河南南陽淅川

案例背景：

馮總開了一家鐵鍋燉餐廳，在城市周邊。生意不溫不火。由于信奉自己有人脈，以及對餐飲的熱愛，決定再開一家小火鍋。預(yù)定方案時已經(jīng)裝修進入一半。注意，這里面有一個創(chuàng)業(yè)理念值得參考，馮總雖然是外行，但是他的理由是，開不用廚師的餐廳。降低人工成本，提高競爭優(yōu)勢。

鐵鍋燉，不溫不火，又要開一家火鍋店？是不是瘋了？沒有。他只信奉一句話，任何事情，只要找到突破口，就能贏。

這次開店，要破局，就要從營銷開始。于是通過合作客戶找到我們。

最可怕的是，他這次開店投入的6萬多元，全是貸款。收回投資的目的是快速還賬。起初，我們猶豫了一下，因為，正常來講，他這種情況，就屬于借錢做營銷方案，一般情況都是不能通過審核的。

苦于他的軟磨硬泡，我們就答應(yīng)了。那時候，他和我說一句話，記憶猶新。他說：壓力就是動力。這讓我們對他有了信心。

其實，他的全部方案有6000多字，為了普適性，從五個點分享

【五件事】：

第一件事：

重新定位：

001/第一家小料免費的旋轉(zhuǎn)火鍋店，占領(lǐng)心智

002/塑造產(chǎn)品，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重怎么破？主打純凈水洗菜，礦泉水鍋底。

003/物料打造【直接寫這里】：海報，KT版，電視，滾動字幕，同步文案。

第二件事：

規(guī)模精準引流：

001/開業(yè)前7天進行營銷活動預(yù)熱【海陸空】