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這個(gè)雙黃蛋雪糕我是真的沒(méi)想到里面真的有咸蛋黃，還有顆粒蛋黃的感覺(jué)~配上奶香奶香的雪糕也是蠻絕的~

萬(wàn)物皆可咸蛋黃，可算是見(jiàn)識(shí)到了。

做法？就是攪攪攪攪攪~不信你往下看~

秘所用材料：

淡奶油：150克、純牛奶：200克

奶粉：35克、白砂糖：30克

玉米淀粉：12克、咸蛋黃/咸蛋黃醬：2個(gè)/25g

參考分量：4支；制作時(shí)間：35分鐘

工具模具：

廚房秤、手動(dòng)打蛋器、烤盤(pán)、硅油紙、量杯、圓形餅干模、雪糕模、錫紙

1.牛奶、淡奶油、糖倒入奶鍋中小火煮至糖融化

2.加入玉米淀粉攪勻，再加入奶粉

3.攪拌均勻至無(wú)干粉。全程小火加熱。不斷畫(huà)圈攪拌，避免糊鍋粘底。加熱至淀粉熟后成濃稠醬汁狀態(tài)即可，放入冰箱冷藏備用

4.咸蛋黃放入烤箱180度烤至5分鐘左右

5.將烤熟的咸蛋黃碾碎

6.量取35g的雪糕糊，在其中加入碾碎的咸蛋黃，攪拌均勻。

7.在包好錫紙的餅干模里擠入剛才調(diào)好的咸蛋黃奶糊，冰箱冷凍3小時(shí)以上

4.取出凍好的蛋黃部分，脫模，裁剪適合大小，夾好雪糕棒，放進(jìn)雪糕模具后倒入冷藏備用的雪糕糊填滿雪糕模具冷凍

?制作注意點(diǎn)：

需要將餅干模提前包上錫紙喲，無(wú)底模容易脫模，一推即可脫模~

一定要先將蛋黃液凍硬放模具中間~

??小貼士：

1、請(qǐng)全程小火加熱，不然會(huì)糊底。

2、冷凍時(shí)間按照自己家冰箱制冷決定，凍硬即可。

3、沒(méi)有圓形餅干?？梢杂缅a紙卷成圓形當(dāng)模具使用。