非洲牛蛙個(gè)頭太大，入侵到美國(guó)后當(dāng)?shù)氐睦ハx(chóng)急劇減少，使當(dāng)?shù)氐纳镦渿?yán)重失衡，一度讓美國(guó)政府十分頭疼。非洲牛蛙入侵中國(guó)后中國(guó)吃貨樂(lè)開(kāi)了花。牛蛙，是一種大型食用蛙，其肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。近年來(lái)，牛蛙已成為我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖重要的名特水產(chǎn)品之一。在美國(guó)橫行霸道的牛蛙，在中國(guó)日子可沒(méi)有那么好過(guò)了。繼小龍蝦后，又一讓中國(guó)吃貨沉迷的入侵物種，牛蛙直呼：我想逃出中國(guó)！牛蛙的吃法很多，下面讓我們來(lái)學(xué)一個(gè)最火爆的牛蛙烹飪方法，泡椒牛蛙，美味下飯，營(yíng)養(yǎng)豐富。

泡椒牛蛙

By 食在貴州

配料：

牛蛙 適量、芹菜 50克、姜 30克、蒜 20克、花椒 25克、泡椒 30克、雞蛋清 1個(gè)、精鹽 15克、料酒 30克、生抽 20克、蠔油 30克、 淀粉 50克、滕椒油 30克

烹飪步驟：

1.牛蛙內(nèi)倒入蛋清 鹽 料酒 生抽 蠔油 淀粉 攪拌均勻腌制

2.鍋內(nèi)燒油倒入花椒 姜爆香

3.倒入牛蛙爆香

4.鍋底燒油倒入花椒 姜 蒜 泡椒 牛蛙 翻炒均勻 倒入蠔油 滕椒油 生抽翻炒均勻

5.完成

烹飪小貼士：

1、牛蛙體形與一般蛙相同，但個(gè)體較大，雌蛙體長(zhǎng)達(dá)20厘米，雄蛙18厘米，最大個(gè)體可達(dá)2千克以上。四肢粗壯的就是好牛蛙。有的牛蛙皮膚顏色較深，有的顏色較淺，這個(gè)倒沒(méi)關(guān)系。主要是看牛蛙的健康狀態(tài)，只要健康的都可以，盡量避免買(mǎi)到生病的牛蛙。