5月15日，亞洲文明對話大會在京開幕。作為亞洲文明對話大會的重要配套活動，亞洲文明巡游和亞洲美食節(jié)活動于5月16日-22日在主會場奧林匹克公園舉行，本次亞洲美食節(jié)以“享亞洲美食·賞京城美景·品古都文化”為主題，來自韓國、日本、朝鮮、泰國、馬來西亞、新加坡等十余個國家的上百種美食將在美食節(jié)期間悉數(shù)亮相。此外，亞洲美食節(jié)還在國貿(mào)商城、藍色港灣、合生匯、朝陽大悅城、金源購物中心、五棵松華熙6個商圈聯(lián)動，期間將為廣大消費者提供豐富的美食優(yōu)惠活動，共享亞洲美食大聯(lián)歡。

同時，全球首批被聯(lián)合國教科文組織授予“美食之都”稱號的七座城市，“成都”是第一個獲此殊榮的亞洲城市，更是沒有缺席此次盛會。成都熊貓亞洲美食文化節(jié)也在15日同期揭幕。14日晚7點，成都人用16道川菜組成的“天府家宴”，作為成都熊貓亞洲美食文化節(jié)的歡迎晚宴，熱情款待來自全球各地的嘉賓。

5月14日晚，“天府家宴”開席24桌，邀請到來自全球各個國家和地區(qū)的200多位嘉賓，以美食為紐帶促進文化交流。

此次“天府家宴”的產(chǎn)生也是大費周折，整個過程相當嚴謹。前期，大蓉和、紅杏、聽香、柴門、金熊貓等十多家成都的知名餐飲企業(yè)提供了上百道各式各樣的川菜，然后由川菜文化大師石光華、聯(lián)合國中國代表團前廚師長張中尤、元老級烹飪大師彭子渝、王開發(fā)、藍其金，資深級中國烹飪大師盧朝華，成都市餐飲同業(yè)公會女企業(yè)家協(xié)會秘書長唐敏、川菜文化大師劉德躍等8位專家，從中選出了30道招牌川菜。再經(jīng)過川菜大師顧問團和1600萬市民共同投票，從中產(chǎn)生了16道川菜，組成了今天的家宴菜單。

16道川菜組成的“天府家宴”，這份菜單由6道涼菜、7道熱菜、3道小吃組成。具體菜品如下：

涼菜：椒麻春筍尖、燒拌翡翠絲、燈影香魚片、夫妻肺片、煙熏樟茶鴨子、菜根香老壇子；

椒麻春筍尖

燒拌翡翠絲

夫妻肺片

菜根香老壇子

燈影香魚片

煙熏樟茶鴨子

熱菜：天府回鍋肉、魚香酥皮蝦、宮保雪花牛肉粒、干燒鮮鱖魚、金湯養(yǎng)生鍋、陳麻婆豆腐、開水白菜心；

天府回鍋肉

魚香酥皮蝦

宮保雪花牛肉粒

干燒鮮鱖魚

金湯養(yǎng)生鍋

陳麻婆豆腐

開水白菜心

小吃：酥香牛肉餅、紅糖涼糍粑、熊貓湯圓。

酥香牛肉餅

紅糖涼糍粑

熊貓湯圓

以美食為媒介，以美食為紐帶，以美食為載體，用美食文明將這個“地球村”亞洲板塊的“村民”緊密鏈接在一起，對話多元文化的融合，實現(xiàn)交流互建、文明平等、文明多元、文明互鑒從而讓“村民”更加和諧。