對于木耳大家都很熟悉，是我們常吃的一種食材，做法也多種多樣，無論是涼拌、炒制還是做湯食用，味道都非常的鮮美，而且還是火鍋常用的配料之一，常吃有益身體健康。黑木耳被營養(yǎng)專家譽為“素中之王”和“素中之葷”，含鐵量是素食蔬菜中最高的，蛋白質(zhì)和肉類相當，常吃可補血益氣，軟化血管，還可降壓降脂。

木耳是一種食用菌，質(zhì)地柔軟，口感細嫩，味道鮮美，看似小小的，放在水中一泡就大了，木耳有較好的吸附能力，可以吸附體內(nèi)的垃圾和有害物質(zhì)，促進消化吸收，有效防止便秘，常吃對腎結(jié)石有一定的治療作用。富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，常吃有益于人體健康。尤其是女性多吃木耳有很好的功效，可補血益氣，預(yù)防貧血，有助于健康。木耳中含有的膳食纖維，可以幫助促進排便，減少毒素對人體的傷害，從而預(yù)防腸癌。

首先準備食材：木耳、豆腐、蔥、鹽具體做法步驟：1. 將木耳清洗干凈，放入盆中，倒入適量清水和食鹽泡發(fā)備用；豆腐沖洗下切成塊備用；蔥洗凈切成蔥花備用。2. 鍋內(nèi)倒入適量食用油，油熱后先放入蔥花炒出香味，接著放入木耳翻炒，然后放入豆腐，倒入適量溫水，蓋上蓋燉煮三分鐘左右，然后倒入適量食鹽調(diào)味，最后熟了即可出鍋裝盤食用。