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hello，周末愉快吖 我是沉迷于吃瓜無法自拔的節(jié)氣少女~ 眼瞅著 時間一點一點過去 7月7日 我們即將進入第十一個節(jié)氣 小 暑 說起“小暑” 很多人都會把關注點放在“小”字上 ▽ 小暑嘛，天兒還不太熱 然而 氣溫跟體感告訴我們的真相是 ▽ 小暑的氣溫已經(jīng)在升高 只是大暑會“更”高 小暑、大暑都是直接反映氣溫變化的節(jié)氣 《月令七十二候集解》中有： “暑，熱也，就熱之中分為大小，月初為小，月中為大?！?/p> 因此 “暑”本身就是炎熱的意思 而“大”與“小”則是反映暑熱的程度的相對概念 小暑一到 熱氣蒸騰 蟬鳴池夏 一聲驚雷帶來溫熱的風 “上蒸下煮”的天氣序幕徐徐拉開 俗話說：“熱在三伏”。我國三伏天氣一般出現(xiàn)在夏至后的第28天，這時候已經(jīng)進入小暑節(jié)氣，也就是所謂“夏至三庚數(shù)頭伏”。 從《1971～2000中國地面氣候資料》來看，除青海、甘肅、山西、內(nèi)蒙、安徽的大部分地區(qū)，7月的極端最高氣溫相對多數(shù)出現(xiàn)在大暑外，大多數(shù)省份的極端最高氣溫都出現(xiàn)在小暑期間。在全國32個省市直轄市（臺灣）中，絕大多數(shù)地區(qū)，7月的平均氣溫比8月要高，7月是全年之中的最熱月，因此，處在7月之中的小暑實際上已經(jīng)很熱。 “小暑”與“梅雨”也有著密不可分的聯(lián)系。通常來說，“三伏天”的開始，也意味著“梅雨”的結束。南宋詩人陸游的《苦熱》詩中有“萬瓦鱗鱗若火龍，日車不動汗珠融。無因羽翮氛埃外，坐覺蒸炊釜甑中。”的詩句，描寫的就是出梅后的情景。 需要注意的是，小暑時節(jié)如果出現(xiàn)鋒面雷雨，常常是“倒黃梅”的天氣預兆，預示著雨帶還會在長江中下游維持一段時間。因此，南方地區(qū)也流傳著“小暑一聲雷，倒轉半月做黃梅”、“小暑雷，黃梅回；倒黃梅，十八天”等氣象諺語。 何以解暑煩？其實并不難！小暑一過，如何解暑避熱，繞不開“冰”之一物，這是幾千年來都在關注的話題。 我國用“冰”的歷史，可以追溯到先秦時代，那時的古人已經(jīng)領悟了通過天然冰來給食物保鮮的要義。西周時期，周王室為了保證夏天的冰塊用量，還專門成立了相應的機構管理“冰政”，負責把冰塊賞賜給官員，這種“頒冰”的制度至明清時還在延續(xù)。 明清時期，“頒冰”已經(jīng)逐漸成為一種官員才有的特殊福利，賞賜方式也從直接“領冰塊”發(fā)展到“發(fā)冰票”。清代富察敦崇撰寫的《燕京歲時記》中就有“屆時由工部頒給冰票，自行領取，多寡不同，各有差等”的記載。 由此可以看出，古代人對于“用冰”有著嚴格的等級劃分，能夠擁有獨立的“儲冰室”也是被看做地位與身份的象征?！氨b”作為最古老的冰箱，既能用來冰酒解暑，又能充當“冷氣風扇”，是古代儲冰容器里“有顏又有料”的代表。 小暑恰好是賞荷的時節(jié)，因此小暑的節(jié)氣花木非荷花莫屬。荷花是我國的十大名花之一，在距今五千年前的仰韶文化遺址中，就已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了炭化的蓮子化石，素有“君子之花”的美譽。因此又有“灼灼荷花瑞，亭亭出水中”、“出淤泥而不染，濯清漣而不妖”等千古名句。
小暑之日，于園中納涼閑坐，溫風拂面，圓荷瀉露，觀賞在薄暮與星光中搖曳交替、清淳自在的荷花，有一種時光靜止的美，氤氳的暑氣好似也收斂起來，內(nèi)心的浮躁也逐漸消散，能夠體味出一份“心靜自然涼”的清涼詩意。
俗話說：“頭伏餃子二伏面”。入伏之后，天氣炎熱，往往會發(fā)生食欲不振，身體消瘦的情況，這就是我們常說的“苦夏”。而餃子在中國的飲食文化里，擔任著“開胃解饞”的角色，因此就有了頭伏吃餃子的傳統(tǒng)習俗。
“吃暑（伏）羊”的習俗最早可以追溯到堯舜時期，民間流傳著 ' 彭城伏羊一碗湯，不用神醫(yī)開藥方 '、' 六月六接姑娘，新麥餅羊肉湯 '等說法。時至七月，夏收結束，家家戶戶圍坐在一起食用肉質鮮美的羊肉，是難得的閑暇時光。
“花下韭，蓮下藕?！鄙徟鹤鳛椤靶∈钊龑殹敝?，是難得的清涼消暑佳品?！侗静菥V目·果部·蓮藕》有記載：“六、七月采嫩者，生食脆美。”六、七月正是鮮藕上市時節(jié)，而七月前期是蓮藕最佳的食用時間。
養(yǎng)生要點 小暑時節(jié)，地熱蒸騰，在防暑避暑的同時，也要預防情緒波動導致的“情緒中暑”。飲食上要以性味甘涼、清熱祛暑的食物為主，同時注意保護脾胃，才能安度苦夏。 推薦食材 羅漢果、冬瓜、南瓜、荔枝、玉米、蓮子等 推薦藥膳 酸湯浸鱈魚、冬瓜盅、南瓜釀荔枝
酸 湯 浸 鱈 魚
推薦理由 香滑酸爽 美味性胃 食材 鱈魚400g，酸菜100g，番茄2個，生姜、胡椒粉、食鹽、花生油適量。 做法 1、食材洗凈。酸菜切碎，番茄、鱈魚切塊，生姜切絲。 2、熱油起鍋，放入酸菜碎、番茄片及生姜絲爆香，加適量清水和胡椒粉，大火燒開轉小火煮30分鐘熬成酸湯，放入鱈魚塊小火浸熟，調味即可。
冬 瓜 盅
推薦理由 止煩渴 清補虛 食材 瘦豬肉50g，蝦仁50g，瑤柱2粒，火腿少許，小冬瓜1個，蘆筍50g，蓮子6粒，白果5粒，蔥花、胡椒粉、食鹽適量。 做法 1、瘦豬肉、火腿、蘆筍切粒；蝦仁、瑤柱、蓮子泡發(fā)；白果焯水去皮；小冬瓜開蓋，去囊、籽。 2、除蔥花外，其余食材放進小冬瓜內(nèi)，加適量清水，合上冬瓜蓋，隔水清燉1小時。熄火撒上蔥花，調味即可。
南 瓜 釀 荔 枝
推薦理由 補脾益肝 補心安神 食材 鮮荔枝15個，南瓜100g，食鹽適量。 做法 1、鮮荔枝去殼、核；南瓜去皮切粒，用食鹽腌制10分鐘。 2、將南瓜放入鮮荔枝中，隔水蒸10分鐘即可。 本期的《節(jié)氣物語》就到這里啦 下面進入 ▼  節(jié)氣互動小劇場 生命不息 互動不止 請各位移步評論區(qū) 用一句話形容你對夏天的感覺 我們不見不散哦~
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