美食帶給我們的，不止味蕾上的感覺，不止鼻子里的觸動，不止嘴里分泌的唾液，還有令人舒暢的心情，還有專注的思考，還有對生活的熱愛。每個人心中都應(yīng)該充滿愛,愛是一個胃的開始，有了美食我們才有愛，它是一種能讓人心情愉悅活蹦亂跳的動力，也是一個堅強的脊梁柱。美食它不僅是吃飽，我們還需要用心的去品嘗它的內(nèi)在。今天我又來教大家學習美食小技巧了！

說到辣椒炒肉小心，相信大家都不陌生，這是一道非常受大家歡迎的家常菜，記得小編第1次學做肉類美食的時候，就是做的辣椒炒肉，那時候?qū)τ诶苯烦慈獾闹谱鞣椒ㄟ€不是很熟悉，所以說是一次比較失敗的開始，

后來慢慢的開始掌握制作方法，但對于制作出來的辣椒炒肉口感，還不是那么好，雖然肉片比較入味，但是辣椒吃起來總是不入味，對于這一個問題，我想了很久，就是不知道問題出在哪，直到媽媽跟我說出了其中的原因，我才知道哪出了問題。

就是在制作辣椒炒肉的時候，相信很多人都會跟小編一樣，只在乎腌制肉片，這樣可不行，少了腌制辣椒這一步，制作出來的辣椒炒肉口感就會差很多，為了防止大家出現(xiàn)以上的問題，下面小編就給大家分享一下制作方法。

【辣椒炒肉的最佳做法】

第一步、首先將準備好的豬肉用清水沖洗干凈，然后切成片放到碗中，加入適量的食鹽，雞精，胡椒粉，生姜，淀粉，老抽，用筷子將其攪拌均勻，腌制10分鐘的時間，這樣做的目的，不僅是為了去除豬肉的腥味，還為了讓豬肉更加入味。

第二步、接著就把準備好的辣椒清洗干凈，然后切成塊放到碗中，加入適量的食鹽攪拌均勻，將其腌制5分鐘的時間，把辣椒里面的水分給逼出來，同時讓辣椒入味，這樣就不會出現(xiàn)辣椒不好吃的情況了，并且大家一定要注意腌制辣椒的時間不要太長，不然口感也會很差。

第三步、接著在鍋中加入適量的食用油燒熱，然后就把辣椒放到鍋中，炒至斷生后盛出來，鍋中留有底油，把豬肉放進去，用大火快速的翻炒，因為在腌制的時候，我們加入了很多的調(diào)味料，所以在炒的時候不必要加其他的材料了，等到將豬肉炒至九成熟時，就把辣椒放進去，用大火翻炒均勻后，就可以出鍋了。

以上就是制作辣椒炒肉的方法，在制作的時候，一定不要只會腌制肉片，少了腌制辣椒這一步，制作出來的辣椒炒肉照樣不好吃，口感差，大家下次在制作的時候，一定要注意這一步。