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我小的時候就經(jīng)常會吃豬油，因?yàn)榧依锩骛B(yǎng)的就有豬，逢年過節(jié)的時候，爸爸媽媽就會把豬殺了給我們包餃子炒豬肉，做燉菜。自己家的豬肉就是香比超市里面買的好吃多了，而且健康又營養(yǎng)。吃完豬肉剩下來的豬板油還可以用來煉豬油。
小時候家里條件不是特別好，所以不經(jīng)常去外面買菜籽油吃，通常都是吃自己家里面炸的豬油，豬油的味道也是非常香的，用豬油炒菜，烙餅，煎雞蛋都是非常美味的。而且豬油是純天然的動物，有營養(yǎng)又健康。
媽媽自己在家炸的豬油非常白，看著就很有食欲，現(xiàn)在也有很多人也會吃豬油，但是一些人炸的豬油常常會發(fā)黑，里面還有一些油渣，而且豬油的腥味非常重。主要原因就是他們在炸豬油的時候用錯了方法。
炸豬油用水還是用油？很多人搞錯了，難怪豬油不白，還很腥。想讓炸出來的豬油更白，千萬不要用油去炸豬油。正確的方法應(yīng)該是用涼白開炸豬油，首先我們要準(zhǔn)備一大杯涼白開，然后把豬板油洗干凈，控干水分之后切成小塊兒，炒鍋放在火上預(yù)熱。
過熱之后把涼白開倒入鍋中，涼白開稍微加熱，把切好的豬板油放入鍋中慢慢加熱，記住涼白開不要放太多。否則就炸不出豬油來了，少放一點(diǎn)，慢慢加熱，鍋中的水分就會蒸干，炸出來的就是豬油了。這個時候加入少量的食用鹽，炸出來的豬油會更加濃白。而且食用鹽還可以去腥味兒，用這樣的方法做出來的豬油又白又香，一點(diǎn)也不腥。
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