蔡瀾先生和我認(rèn)識(shí)了差不多接近20年。當(dāng)年我在香港工作的時(shí)候，有一天偶然發(fā)現(xiàn)，大名鼎鼎的蔡瀾先生居然在他的專欄里，對(duì)小梁主持的一個(gè)談話脫口秀節(jié)目進(jìn)行點(diǎn)名表揚(yáng)，而且表揚(yáng)好幾次，令我很慚愧。

這樣一位在香港非常著名，幾乎沒有人不認(rèn)識(shí)他的人物，居然會(huì)看一個(gè)小朋友的脫口秀。當(dāng)時(shí)我就想，怎么能夠認(rèn)識(shí)他呢？

世界就是這么奇妙，當(dāng)時(shí)我在鳳凰衛(wèi)視的助手，居然和蔡瀾先生的助手是同學(xué)，于是兩個(gè)同學(xué)就約了吃飯，帶上各自的老板。那是一個(gè)中午，在蔡瀾美食坊，我和蔡先生一見如故。我們倆坐下之后就開始喝酒，他告訴我了很多以前我敢想，或者隱隱地在想，但是不敢去做的事情。

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01

人生啊，一定要多談戀愛

蔡瀾先生告訴我，人生啊，一定要多談戀愛。當(dāng)時(shí)我們討論了很多很大尺度的問題，當(dāng)然是不能夠在節(jié)目里和大家分享的。我后來發(fā)現(xiàn)，還是我人生的限制。

許知遠(yuǎn)在《十三邀》采訪他的時(shí)候，就沒有那么多顧忌。他問蔡先生：”你大概有多少個(gè)女朋友？有60個(gè)嗎？”蔡先生在大排擋旁邊紅光滿面地說：“最少吧。從20歲到現(xiàn)在，一年一個(gè)，不算多吧?！比缓笏麄冄鎏扉L笑。

我記得當(dāng)時(shí)許知遠(yuǎn)在《十三邀》里面還問了另外一個(gè)問題，他指著旁邊的一位編導(dǎo)或者制片人說，我們這位朋友很困惑，不知道怎么追女孩兒，蔡先生你有什么建議？哎呀，這個(gè)香港同胞，老前輩，活明白的人，才不管你們?cè)趺纯此?。他說，多練習(xí)就好了，追不到，先從丑女開始，戀著戀著，就能夠越來越好啦。

我受到了巨大的身心靈的沖擊，我還是不敢踐行他老人家的原則。但是采訪他，倒是一直想做的事。所以在新一季《生命·覺者》的訪談里，我就正式地跟蔡先生提出了邀請(qǐng)。

他說好啊，我正好要去趟河南開封。我問他為什么你會(huì)去河南開封這個(gè)地方？他說河南開封有一家店做了潮州鹵鵝，還挺好吃。于是我和蔡先生就約定在河南開封的一個(gè)酒店把酒暢談。

那家做潮州鹵鵝的店，為了保持鵝的味道，專門找了三個(gè)人護(hù)送一只完整的鵝來到我們吃飯的餐廳，在我們面前把這個(gè)鵝打開，然后又在旁邊開了一個(gè)房間，把這個(gè)鵝精致地切好之后直接送過來。

我看著這樣的畫面，居然閃過一個(gè)念頭，這難道不是我期待的人生嗎——你可以走到一家喜歡餐廳的門口，對(duì)這家餐廳的老板說，“嗯，年輕人你做的不錯(cuò)”，手起剪落，剪個(gè)彩，然后工作就做完了。

工作的間隙，還可以對(duì)一些自己喜歡的小朋友，進(jìn)行一番人生教導(dǎo)。而我就是那一個(gè)小朋友。

02

人生沒有什么不可以

我們坐在蔡瀾先生旁邊，向他請(qǐng)教了各種各樣的問題，關(guān)于賺錢、戀愛、生活、突圍、改變命運(yùn)……

你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，好像在他那里沒有什么不能夠問的問題，也沒有什么他不能回答的。大致來說，在他的口中是一種快意的人生恩仇。蔡先生給我看他最喜歡的一幅書法作品，叫「可以」，是啊，人生有什么不可以。

我問他當(dāng)年作為一個(gè)三級(jí)片監(jiān)制的體會(huì)。年輕的時(shí)候，蔡瀾先生曾經(jīng)在邵氏影業(yè)工作。有一段時(shí)間，經(jīng)濟(jì)蕭條，電影行業(yè)受到?jīng)_擊。于是邵氏影業(yè)準(zhǔn)備開始投拍三級(jí)片，請(qǐng)了蔡瀾先生來做制片人、監(jiān)制，本質(zhì)上來說就是找劇本、找演員，定下這個(gè)片子的框架。

后來我問他，那你有沒有近水樓臺(tái)呢？他仰天長嘯，說當(dāng)你慢慢老了你就不用那么介意這個(gè)話題了，沒有說肯定，也沒有說否定。以后我老了，面對(duì)年輕人問這種沒有深淺的問題，也仰天長嘯，說年輕人，你長大就明白了。

我問他，你是如何從一個(gè)電影人最后變成了一個(gè)美食家的？他說你剛開始的時(shí)候只是愛好，但是如果你很認(rèn)真地對(duì)待你的愛好，去鉆研它，你就會(huì)成為專家。終有一天，你的愛好會(huì)變成你賺錢的本事。

03

在他的快樂與逍遙之外，同時(shí)有一個(gè)非常嚴(yán)謹(jǐn)而認(rèn)真的生活

我們看到的蔡瀾先生，是如此的愜意與放達(dá)，但是你知不知道，人家一天要寫四篇專欄。他每天在微博上面的更新速度，頻次比我還要高得多。老人家一邊在玩，一邊也在非常認(rèn)真地工作。

一天四篇文章很不容易，他經(jīng)常都是在飛機(jī)上開始寫，寫到飛機(jī)落地，兩篇寫完。而且他還不敲字，完全手寫，寫完了之后再傳真給編輯，編輯編好排好之后再傳真回來，他改完之后再傳真回去。他仍然保持著像巴菲特一樣的生活習(xí)慣，用傳真而不用郵件。因?yàn)樗X得，文字要靠手寫，才能真正地傳遞那種情緒和況味。

而今天小梁已經(jīng)不會(huì)用筆來寫字，你過去看到的我的書，絕大部分都是口述的。我們已經(jīng)退化到只能用嘴來寫作的地步。

蔡先生在他的快樂與逍遙之外，其實(shí)平行地進(jìn)行著一個(gè)非常嚴(yán)謹(jǐn)而認(rèn)真的生活。我計(jì)算了一下他每天的工作量，他常常要在自己的餐廳里接受采訪，80歲了還要?jiǎng)?chuàng)業(yè)，做一家越南牛肉河粉店。

為了熬出最好的一口湯，不斷地嘗試，味道不對(duì)，倒掉再熬，再熬，熬到終于不用加任何的香精調(diào)料，你會(huì)感覺到那口湯是甜的。

廣東人形容食物好吃，就會(huì)說“好甜”，“這個(gè)菜好甜，這個(gè)湯好甜”。這個(gè)甜不僅僅是我們平常說的吃糖的那種甜，它包含了清香、生津、止渴，還有帶來身心一系列高潮體驗(yàn)的綜合反應(yīng)。

04

做到自己想做的那個(gè)樣子，就不會(huì)后悔

我們?cè)诓稍L蔡瀾先生的第二次錄制過程當(dāng)中，去到了他位于香港中環(huán)的那個(gè)鋪面。街對(duì)面是香港非常有名的一家傳統(tǒng)的頂級(jí)的餐廳，叫“庸記”，旁邊是“翠華”。

蔡瀾先生的這個(gè)鋪?zhàn)樱蟾乓粋€(gè)月的租金要150萬左右。這個(gè)鋪?zhàn)拥闹魅?，也是一個(gè)放蕩任性的人，把那個(gè)鋪面足足空了兩年，他看不上眼的人他就不租，一年一千多萬的租金就放在那兒，放兩三千萬就等著有一天合適人的出現(xiàn)。

蔡瀾先生說，我看他放了兩年，實(shí)在忍不了了，說我來做個(gè)餐廳吧，這就是他后來做的那個(gè)越南牛肉河粉店。

為了做出符合他覺得好的品質(zhì)的河粉，他居然在商業(yè)鋪面里面放了一臺(tái)河粉機(jī)——自己熬米漿，自己做河粉，自己把河粉切成一條一條的。那一個(gè)用來擺機(jī)器的位置，大概一個(gè)月也要幾十萬的租金，他就放在那里。他說如果做不出最好吃的牛肉湯和河粉，我還做來干嘛呢。

老一輩的大師們，身上都有這樣一種極其任性的專注。他就是為了做到自己想做的那個(gè)樣子，做到不后悔。也許做出來之后仍然不是世界上最好的，但是對(duì)于他來說，那已經(jīng)是他能力的最極限了。

接著我們聊到了如何看待婚姻和愛情。

蔡瀾先生說，最重要的是你要認(rèn)真，不管談多少次戀愛，你都不可以不認(rèn)真地去談。當(dāng)我聽到這段話的時(shí)候，環(huán)顧四周，旁邊的導(dǎo)演、攝影師臉上都露出了慚愧的表情。對(duì)鏡觀心啊，也許我們可以在別人臉上看見自己的內(nèi)心吧。

我們也聊到了他對(duì)于錢的看法。蔡瀾先生說，一個(gè)人怎么能夠不掙錢呢，你不掙錢怎么買禮物給女朋友呢，你不掙錢你怎么可以生活呢，而且你不掙錢你怎么能花錢呢。

我看著他說，蔡先生，如果可以的話，你可不可以給我們的同學(xué)上一門課？他說有機(jī)會(huì)的話可以啊。我問他您會(huì)教什么？他說我想教怎么花錢的藝術(shù)。

然后他把身上的一件長衫展示給我看。很熱的夏天，那件長衫很透氣，他說這是一種在日本很少有的絲綢，很透氣的同時(shí)又不會(huì)皺，而且還很挺。他說為了這件長衫，你就一定要懂得欣賞它和尊重它。

我問他，你每天吃那么多好吃的，你不擔(dān)心下一輩子沒得吃嗎？老先生哈哈大笑說，你怎么知道我不是上輩子被餓死的。這叫“心無掛礙，完全超越”。

當(dāng)然，還有很多細(xì)節(jié)，我已經(jīng)忘記了，我只能在未來《生命·覺者》的片子里呈現(xiàn)給大家。

06

他把自己變成了一個(gè)不擰巴的人

當(dāng)我們拍攝結(jié)束以后，我陪蔡先生在中環(huán)的街上走了一圈，幾乎每一個(gè)鋪面的老伙計(jì)們都認(rèn)識(shí)他。

他帶著我們?nèi)コ匝└猓f有一個(gè)店的榴蓮雪糕非常好吃，就在他們那個(gè)河粉店的后面，背靠背。它的榴蓮雪糕，會(huì)讓你分不清楚這到底是雪糕還是榴蓮，還是加了一點(diǎn)雪糕的榴蓮，還是加了一點(diǎn)榴蓮的雪糕。當(dāng)時(shí)我們一人弄了兩球，哇，滿屋飄香。

然后又去了他最喜歡的眼鏡店修眼鏡。很小很小的一家眼鏡店，幾個(gè)老伙計(jì)，平均年齡都六七十歲了。你可以看著他們共同成長過的那些經(jīng)歷，我想這大概就是一個(gè)成熟社會(huì)將來會(huì)呈現(xiàn)的樣子吧。

再過二十年、三十年，如果小梁運(yùn)氣好的話，你會(huì)發(fā)現(xiàn)我還在這里講著一些我的見聞、讀過的書。你從小梁的變化里，也許你會(huì)看見你的變化——你終于從一個(gè)中學(xué)生變成了一個(gè)奶奶，或者爺爺。而小梁也終于變成了老小梁。梁老肯定是不能做的，充其量做個(gè)老小梁。

有一天我和吳伯凡聊到這件事情的時(shí)候，我說也許我們可以做一個(gè)行為藝術(shù)，讓我們成為大家的時(shí)代的尺子，你們可以在我們的身上看見自己的變化。偶爾聽一聽我們十年前、二十年前、三十年前、五十年前做的內(nèi)容，你就會(huì)明白——哦，時(shí)光就是以這樣的方式度過了。

當(dāng)我們把話筒摘掉以后，我問蔡先生，我說根據(jù)我學(xué)過的粗淺的相學(xué)的知識(shí)，像您這樣的人，應(yīng)該是那種很嚴(yán)謹(jǐn)，甚至有一點(diǎn)苛責(zé)的人。你怎么變成一個(gè)如此放達(dá)的人呢？

他說，我年輕的時(shí)候就是一個(gè)很擰巴的人，后來我意識(shí)到自己是一個(gè)擰巴的人之后，我開始主動(dòng)地進(jìn)行改變。我說有用嗎？他說有用啊，我就改過來了。我真的把自己的性格改成了另外一個(gè)人的性格。

這是我最有價(jià)值的一個(gè)訪談。

原來我命在我不在天，你是你想象的結(jié)果，你是你努力的結(jié)果，你是你決定的結(jié)果。

06

你也可以活成你喜歡的樣子

走在香港擁擠的中環(huán)的街上，車水馬龍，行人如織。在這個(gè)繁華、擁擠，六七百萬人的香港，幾乎沒有一個(gè)人不認(rèn)識(shí)他。一路走來，走在一個(gè)屬于他的香港，他也屬于香港，他屬于那個(gè)時(shí)代，那個(gè)時(shí)代也屬于他。

這個(gè)時(shí)候，小梁有一種深深的幸運(yùn)感——我有幸見到了完整地走過自己這些人生的前輩，從而生出了一種強(qiáng)烈的信心。老師的作用就是信心，他告訴你人就可以活成這種狀態(tài)。

在太安私塾里，我希望和同學(xué)們彼此地以誠相待，看見每一個(gè)人能夠改變自己，變得更好的可能。

我們之所以能改變自己，其實(shí)有一個(gè)非常重要的原因，那就是你相信并沒有一個(gè)固定的自己，這樣一個(gè)真相，“諸法無我”。人生是一個(gè)鐵環(huán)，或者說一個(gè)圓環(huán)套著一個(gè)圓環(huán)的情景。

我在日本很多庭院的旁邊看見，房檐四角會(huì)垂下來一串圓環(huán)，引雨水下行。圓環(huán)與圓環(huán)中間并沒有一根固定的鐵絲，這仿如我們的生命，只是一個(gè)又一個(gè)小的圓環(huán)套著，形成了好像連貫的人生，但其實(shí)它們是每一個(gè)獨(dú)立的圓環(huán)。

那一個(gè)沒有中間串著線的圓環(huán)的連接，就是我們生命的真相。所以任何時(shí)刻，你都可以借由自己的決定去打造一個(gè)新的圓環(huán)，你不需要考慮那一個(gè)所謂的固定的自我。

當(dāng)你確信沒有固定自我的時(shí)候，你那一個(gè)變化的我，一個(gè)成為更好的自己的可能性，就涌現(xiàn)出來了。太安私塾，希望你可以透過自己的決定、自己的發(fā)現(xiàn)、自己的練習(xí)，成為一個(gè)更好的自己，盡管那也是一個(gè)被你設(shè)計(jì)出來的結(jié)果。

期待太安私塾第六期，能碰見那一個(gè)即將成為更好的你的同學(xué)。

我們8月底，自在喜舍見。