中醫(yī)中有個(gè)說(shuō)法叫做藥食同源，藥食同源不難理解，既是美味的食材，也是功效強(qiáng)大的藥材，最為典型的就是山藥了，可今天要給大家介紹的并不是山藥，但是也是生活中常見(jiàn)的一種食材——豬皮。

豬皮，一般人都對(duì)它不太感興趣，覺(jué)得還是豬肉來(lái)的更實(shí)惠些。而且，很多人在做豬肉的時(shí)候，往往會(huì)把豬皮切下來(lái)丟掉，這樣真是太可惜了！下面就給大家仔細(xì)說(shuō)說(shuō)豬皮的營(yíng)養(yǎng)。

豬皮味甘、性涼、有滋陰補(bǔ)虛，清熱利咽的功效。現(xiàn)代，科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老的作用。

1：活血補(bǔ)血

豬肉皮味甘性涼，有活血止血、補(bǔ)益精血、滋潤(rùn)肌膚、光澤頭發(fā)。

2：美容

豬肉皮中的膠原蛋白對(duì)皮膚有特殊的營(yíng)養(yǎng)作用，豬肉皮能促進(jìn)皮膚細(xì)胞吸收和貯存水分，防止皮膚干癟起皺，使其豐富飽滿平整光滑。

3：提高免疫力

豬肉皮的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物含量均十分豐富，豬肉皮可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，提高機(jī)體免疫力。

4：抗衰老

經(jīng)常食用豬肉皮或豬蹄有延緩衰老的作用。