“Permaculture”是由“permanent(永久的)”、“culture(文化)”以及“agriculture(農(nóng)業(yè))”所組成的合成詞，常譯為“永續(xù)文化”、“永續(xù)農(nóng)業(yè)”或“樸門永續(xù)”^[1].它由比爾·莫里森和大衛(wèi)·洪葛蘭于20世紀70年代中期提出，是以多年生的植物培育為基礎，模仿大自然生態(tài)系統(tǒng)的運作模式^[1].該理念注重植物、動物、建筑、能源等生活元素，并以生態(tài)學的原則加以妥善配置，盡量不破壞自然環(huán)境、不制造污染，以自給自足為目標，而產(chǎn)量仍高于自然生長狀態(tài).樸門永續(xù)以可持續(xù)發(fā)展為核心，將城市社區(qū)與自然生態(tài)系統(tǒng)作為整體進行設計，即使受創(chuàng)的環(huán)境也可通過此方法來解決.

接觸自然是城市人心靈理療的良方，是促進身心健康的直接方法.社區(qū)農(nóng)園作為可近距離接觸自然的載體，而逐漸得到普及.近年來，功能單一的社區(qū)農(nóng)園已不能滿足城市可持續(xù)發(fā)展的要求，生態(tài)性和多樣性已成為社區(qū)農(nóng)園發(fā)展的重要理念.樸門永續(xù)作為一種新型的生態(tài)運作模式，以可持續(xù)發(fā)展為核心，采用系統(tǒng)的生態(tài)設計理論、原則及路徑，逐漸受到人們的關注，在城市社區(qū)農(nóng)園中逐漸得到應用.我國社區(qū)農(nóng)園的起步相對較晚，且研究大多在基本概念、理論等方面，而樸門永續(xù)理念下社區(qū)農(nóng)園的研究領域涉及相對較少^[2].筆者深入研究樸門永續(xù)相關理論，多次對社區(qū)農(nóng)園實踐案例進行調查研究.陽曲農(nóng)場作為較早嘗試并成功運營的社區(qū)農(nóng)園案例，對我國社區(qū)農(nóng)園的發(fā)展具有一定的學習和借鑒意義.

陽曲農(nóng)場位于太原市陽曲縣區(qū)域內(nèi)，占地面積約為6 500多m²，于2015年3月正式對外開放.該農(nóng)場是在樸門永續(xù)理念下建立，以“生產(chǎn)、生態(tài)、生活”為目的，并為園藝活動提供健康且衛(wèi)生的植物和蔬果供應.

陽曲農(nóng)場是2013年在農(nóng)場工作人員和附近居民的共同參與協(xié)助下，將原有撂荒的山坡地改造而來，每個成員的意見都會影響到項目的具體實施.目前，該農(nóng)場針對附近居民長期開放，而其他人群也可提前預約，在此舉辦一系列的園藝活動、生日會、同學會和歡送會等(圖 1).

圖 1 陽曲農(nóng)場平面圖

樸門永續(xù)的原則包括倫理原則和設計原則兩方面(圖 2).

圖 2 樸門永續(xù)各原則分析圖

倫理原則作為一種哲學指南，主要體現(xiàn)在3個方面：照顧地球、照顧人類、分享多余^[1].樸門永續(xù)作為一種模仿大自然生態(tài)系統(tǒng)的運作模式，讓資源達到合理分配.如此一來，人與資源才能在地球這個有限的地域空間上共存共榮.

比爾·莫里森最早提出了樸門永續(xù)的設計原則，但目前該研究領域中普遍應用的是澳大利亞生物學家大衛(wèi)·洪葛蘭在其著作《樸門永續(xù)的本質》中論述樸門永續(xù)的12項原則：觀察與互動、收集與保存重要資源、運用生物資源、自我調節(jié)與反哺、使用并珍惜可再生資源、能量循環(huán)、小規(guī)模集約系統(tǒng)、有效率的能源計劃、模式到細節(jié)的設計、整合而非分離、適當?shù)呐渲煤瓦\用與重視邊界效應^[2].各原則相互聯(lián)系、相輔相成，各要素與自然能量資源共同協(xié)作，在此過程中達到效率最大化.

陽曲農(nóng)場涵蓋能源、學習、合作、生態(tài)和尺度等原則內(nèi)容，通過關注各類微生物、植物、動物，與土、水、空氣等維系生命的資源，多加考量并付諸于行動.譬如落葉、廚余堆肥、環(huán)保酵素、雨水回收等形式，使生態(tài)系統(tǒng)多樣化，維持永續(xù)發(fā)展^[3].同時，尊重所有生物與生俱來的價值，意識到對生態(tài)環(huán)境所造成的影響.滿足人們的基本需求，設法兼顧生態(tài)環(huán)保與分享多余.譬如食物、能源、技術等，設計良性循環(huán)的經(jīng)濟系統(tǒng)與社會環(huán)境.

在樸門永續(xù)中，各功能需求由多種組成要素來共同完成，同時各組成要素都兼具多功能性.為更好整合各要素關系，采用生態(tài)分區(qū)的設計方法^[1]，按照土地基本用途及其生態(tài)功能的不同劃分區(qū)域，以土地利用的適宜性為基礎，結合人們?nèi)粘Ｉ詈蛣谧餍枰脑瓌t劃定.涉及的內(nèi)容包括：住宅、基礎設施、園藝活動、可再生資源和雨水處理系統(tǒng)等^[4](表 1^[1, 5]).

表 1 樸門永續(xù)生態(tài)分區(qū)的地帶劃分

陽曲農(nóng)場在實際生態(tài)分區(qū)時，考慮到實際地形、坡度和土壤等條件，以能源類型、基礎設施、勞作強度、動植物管理及利用頻度來安排各組成要素.最終，農(nóng)場的生態(tài)分區(qū)模式為近似的同心圓，最中心是住宅核心活動范圍，向外是高頻率、高強度管理的區(qū)域，最外層是幾乎不需要管理的自然區(qū)域.根據(jù)樸門永續(xù)的生態(tài)分區(qū)原則，分為以下5個區(qū)域：

第0區(qū)：住宅，活動核心區(qū)域.設置儲藏室、庫房、遮蔭處、雨水回收塔、紫藤廊架、盆栽植物架和伴侶狗；

第1區(qū)：住宅周圍，最常使用、管理最頻繁的活動區(qū)域.包括菜園體驗苗圃、高床植栽菜圃、教學互動菜圃，設置家禽放養(yǎng)點，用于飼養(yǎng)動物與栽培植物；

第2區(qū)：具有生產(chǎn)功能的農(nóng)場區(qū)域.包括生肖植物區(qū)、香草步道、藥草步道、蔬菜種植廊架、花圃和景觀船植栽；

第3區(qū)：定期需要活動的區(qū)域.包括個人菜圃、生態(tài)池、野炊區(qū)(面包窯)和蜂窩區(qū)；

第4區(qū)：森林植被區(qū)域.包括溫室、水生植物區(qū)、鳥類動物、防風樹和落葉廚余堆肥箱，充分利用水能、風能等資源；

由于該農(nóng)場的面積較小，暫無自然狀態(tài)存在的自然環(huán)境和野生區(qū)域的第5區(qū).

樸門永續(xù)作為一種能創(chuàng)造永續(xù)循環(huán)的設計方式，以生態(tài)可持續(xù)為核心原則，成為推動社區(qū)農(nóng)園多樣化、健康發(fā)展的有效手段之一^[1].農(nóng)場在實際設計中，當?shù)貧夂?、文化與規(guī)模對維持永續(xù)、循環(huán)的農(nóng)業(yè)生活是不可或缺的(表 2).具體而言，包括：生物與環(huán)境的協(xié)調、使用并珍惜可再生資源、小規(guī)模集約系統(tǒng)、能量循環(huán)、植物的適當配置、重視邊界效應等.

表 2 樸門永續(xù)設計路徑與實際案例的對照表

大衛(wèi)·洪葛蘭認為觀察與互動作為最基本卻容易被忽略的重要工作，將其放在一起是強調主動行為和被動行為的平衡，保持對土地的敏感度，不斷的觀察、反思和互動.

陽曲農(nóng)場針對可預見的慢性水土流失，特別是林木砍伐的坡地，將樹干與土石放在水的徑流路徑上，逐漸讓土壤與有機質沉積，成為植物重新生長的地方.如此，可發(fā)揮保護土壤的作用.

收集與保存重要資源的目的是在資源消耗殆盡之前，盡可能地收集和儲存，使資源利用一直處于不中斷的狀態(tài).

陽曲農(nóng)場在種植作物時，除栽培適合當?shù)厣L的品種外，還種植耐干旱、耐寒冷和能適應異常氣候的品種.多儲存雨水、回收日常用水，作為防災應變措施.以自給自足為目標，收集和儲存充足的水源，深耕田地，讓植物根部更容易吸收土壤的水分.善用自然資源，以多種形式確保食物、水和能源等重要資源的儲備.

所謂的生物資源，就是對人有用的動植物與微生物資源.

陽曲農(nóng)場的菜園體驗苗圃，通過種植豆科植物，利用其根部的根瘤菌固氮，開花前剪去枝葉，土壤排放出氮，有助于其他植物生長；蔥科的蔥或菊科的萬壽菊等植物，會分泌害蟲討厭的化學物質，混種在苗圃或果樹園可防治害蟲.另外，池邊聚集的青蛙，設置鳥巢里的鳥，也可吃掉害蟲.

北美樸門永續(xù)設計師潘尼·黎文斯頓(Penny Livingstin)曾說：“被我們稱為資源的東西，原住民將其視為親人^[1]. ”

陽曲農(nóng)場利用蜜蜂、鳥類、青蛙、雞等來整合的授粉、害蟲管理、松土、分解、抑制雜草的生長等工作，協(xié)助提高土地的生產(chǎn)力和維持力，降低工作負荷和技術依賴.

時至今日，各種資源通過運輸系統(tǒng)在全世界運送、儲存和販賣，但目前的流通系統(tǒng)，每天都必須消耗大量能源.樸門永續(xù)下的能量循環(huán)，正是將社區(qū)農(nóng)園轉化為“食物森林”，能量不外流，而是在一定范圍內(nèi)循環(huán).

陽曲農(nóng)場在高處設置儲水池，導向低處時設置灌溉用水槽與防火用水槽，提供灌溉和防火用水.生活排水利用植物或微生物形成的過濾系統(tǒng)，提供菜圃灌溉.使用過的水凈化后，便能形成地下水或回歸河川，達到循環(huán).此外，利用落葉、動物的排泄物與廚余經(jīng)發(fā)酵、分解制作堆肥，借此保護植物根部，增加土壤養(yǎng)分.

小規(guī)模集約系統(tǒng)是模仿生態(tài)系統(tǒng)，將陽光、水源、土壤、有機質等元素整合成網(wǎng)絡，形成自我維持的體系，達到空間和資源的集約.小規(guī)模集約系統(tǒng)適合小規(guī)模農(nóng)園或家庭菜園，土地整體的使用效益良好，只需鏟子或鐮刀等工具，就能妥善管理.

采取立體化的集約式種植，除利用棚架之外，可混合種植高樹、矮樹與草，這是空間上的集約.時間上的集約，主要是在土地上同時種植多種作物來表現(xiàn)，包括：果樹苗、可防風的樹木等慢生植物，豆科植物、覆蓋地表保護土壤的作物、一年生作物等速生植物.如此一來，就能收獲多種作物.

有效率的能源計劃是以住宅為起點，根據(jù)往返的頻率與耗費的勞力，決定各生態(tài)區(qū)域的相對位置.

結合地形和氣候設計個人菜圃，注重夏季和冬季的日照范圍、風力強度等因素，之后設置籬笆植物、生態(tài)池等.通過制定有效率的能源計劃，減少對外來能源和資源的依賴，從而形成自我支持的生活系統(tǒng).

4.8 適當?shù)呐渲?/span>

在樸門永續(xù)中，植物種植常以共生栽植為原則，由多種一年生草本植物構成的群落為代表，兩種以上的植物進行搭配，分成3個階段，并組合成群落(表 3).

表 3 陽曲農(nóng)場群落種植的年度栽培計劃

以主要植物為中心，周圍種植其他植物，互相協(xié)調形成組合菜圃.植物之間彼此不干擾生長，且具有互惠的效果.譬如紫草能吸收磷，萬壽菊可為蔬菜防治害蟲.創(chuàng)造更多吸引益蟲和有益動物的環(huán)境、創(chuàng)造多樣性的植物系統(tǒng)、促進動植物多樣性和保存生態(tài)多樣性，達到互利的效果.

4.9 重視邊界效應

邊界是兩種不同環(huán)境的交接處，如池塘邊緣、森林與草地的連接處、籬笆等，易形成豐富的生態(tài)系統(tǒng).該農(nóng)場通過設置生態(tài)池、制造水與土壤的邊界、創(chuàng)造高低落差的地形、設置植物籬笆來隔離通道與菜圃等，制造兩種不同環(huán)境的交界處.創(chuàng)造出多種生物棲息的生態(tài)環(huán)境，更適合栽培各種植物，提高植物產(chǎn)量，提高生物多樣性.

5 小結

陽曲農(nóng)場從建置到目前的成功運作，充分利用場地的地形、水文等有利條件，綜合考慮生態(tài)分區(qū)原則與實際場地的現(xiàn)狀，具有更強的多樣性和靈活性，進而提高了整個農(nóng)場的運作效率.其設計和實施經(jīng)過了長期且縝密的觀察；它關心環(huán)境系統(tǒng)的所有功能，讓自然生態(tài)系統(tǒng)展現(xiàn)自身的演替，而不是一味地追求生產(chǎn).

目前，我國城市化進程的速度加快，土地資源過度消耗，環(huán)境污染嚴重，能源危機愈演愈烈，需用更廣的視角探尋城市生態(tài)可持續(xù)發(fā)展的途徑.因此，今后城市空間和社區(qū)農(nóng)園生態(tài)設計中更應思考：① 善用屋頂、陽臺、墻面與公園等城市建筑物與自然交接的“邊界”，營造生物的多樣性.利用邊界生產(chǎn)食物，使其成為當?shù)厣a(chǎn)食物的綠色工廠.同時，作物具有收集陽光與保水的功能，還能凈化空氣，為建筑物防紫外線和隔熱；② 提高城市土地的利用率，增強土地的集約與混合利用.創(chuàng)造以自我依賴為基礎，從生產(chǎn)、處理、分配與消費，提升自然環(huán)境與社會發(fā)展的整合系統(tǒng). ③ 合理有效收集雨水的同時，重視水資源的循環(huán)利用，提升城市水源的自主率，降低暴雨時洪患的危害. ④ 減少城市中高污染、高排碳、高能耗材料，善用舊建材、二手資源，充分考慮資源的循環(huán)與利用，用零廢棄概念創(chuàng)造新資源.逐漸營造循環(huán)型建筑物與集合式住宅，自給自足，做到資源循環(huán)；⑤ 彼此相互照顧、分享資源，合作編織城市生活的無形網(wǎng)絡.從陽臺到農(nóng)園、從城市到曠野，提供另一種體驗田園游憩的機會，從此不用離開城市也可一圓田園夢.