蒜泥白肉

食材：黃瓜 ，五花肉 ，麻辣油 ，蠔油 ，蒜 ，蔥 ，姜 ，花椒 ，香醋 ，生抽 ，熟芝麻

做法：1，準(zhǔn)備食材，五花肉冷水入鍋，加蔥段姜片和花椒，煮20分鐘至熟透。

2，蒜用壓蒜器壓成蓉，這個(gè)才一定要多多的蒜蓉才好吃。

3，加入麻辣油以及別的調(diào)料，再加一些蠔油；

4，拌好的料汁，再撒一些熟芝麻。

5，煮好的肉，切均勻的薄片。

6，黃瓜切成細(xì)絲，放在盤(pán)子中央。

7，擺上切好的肉片，澆上料汁即可。

炒豬肉

用料；豬肉：半斤 姜 醬油 辣椒

做法；1，豬肉洗干凈，肥肉、瘦肉分開(kāi)切小片，切點(diǎn)姜片，辣椒,

2，熱鍋，鍋中水干后放肥肉，不用放油，炒至油出來(lái)，

3放姜片辣椒炒兩下，再放瘦肉炒至變色，

4，放少量醬油、耗油，等肉收汁就可以出鍋了,

提示；不用放鹽，醬油和耗油已經(jīng)有咸味了

尖椒炒肉

材料：瘦肉，尖椒，鹽，味精，醬油，中辣

做法；1.先將豬肉洗干凈，豬肉切片，尖椒斜切滾刀切斷。

2.先起鍋，待鍋熱，鍋中倒入油，帶油溫很高以后放入蒜片爆香，放入豬肉片，爆炒熟。

3.放入尖椒段，翻炒倆下放入醬油，翻炒，放一點(diǎn)點(diǎn)水，省的醬油粘鍋。放入鹽 味精.

4.不要煮到尖椒變黃，影響美觀和味覺(jué)。

5.出鍋.

梅干菜扣肉

材料：五花肉，梅干菜，蔥，姜，蒜，八角

做法:1.先將五花肉洗干凈，五花肉放入沸水中汆燙，去除浮末后，加入蔥、姜、料酒煮20分鐘。

2.撈出來(lái)后，表面都要均勻的抹上醬油。

3.在往鍋里入油，中火放入鍋中煎。

4.煎至上色即可。

5.梅干菜用溫水浸泡10分鐘，徹底洗凈后用油入蒜、料酒、糖、醬油、鹽煸炒。

6.切成厚薄適宜的片狀。

7.皮朝下排在碗內(nèi)。

8.均勻鋪上煸炒后的梅干菜，放八角，入鍋蒸40分鐘。