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麻辣粉蒸鱸魚

 芝潤齋 2019-06-29

九道受寵酒樓菜品，顧客每次來都會點

原料：

鮮活鱸魚1條（約750克），五香蒸肉米粉150克，姜末、蒜末、蔥末、蔥花各少許。

調(diào)料：

香辣醬、豆瓣醬各20克，鹽、料酒、花椒粉、香油各適量。

制作：

1.把鱸魚宰殺治凈后，加姜末、蒜末、蔥末和少許的鹽、料酒拌勻，接著加香辣醬和豆瓣醬拌勻，再把五香蒸肉米粉也加進(jìn)去一起拌勻。

2.往蒸鍋里摻水，上火燒開后放蒸格，放入鱸魚并蓋上鍋蓋，蒸6分鐘至熟便離火。

3.往鱸魚上撒花椒粉和蔥花，淋適量香油便可上桌。

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