夏天到了，除了太陽(yáng)火辣辣，大家也會(huì)經(jīng)常性喉嚨火辣辣！夏天上火吃的啥？這些平凡的家常菜，效果就不錯(cuò)！

一、西紅柿

西紅柿一年四季都可見，營(yíng)養(yǎng)也很豐富，它同樣也是清熱解毒的好幫手，用中醫(yī)的話來(lái)說(shuō)，西紅柿的作用就是平肝“去火”。而且它含有大量的維生素C，還可以提高人體的免疫力，防止口腔潰瘍。

例如：西紅柿炒牛肉

食材：牛肉、西紅柿、蔥、姜、料酒、淀粉、鹽。

做法：

1、牛肉洗凈切片后用醬油，油，水，淀粉拌勻，腌置半小時(shí)。

2、西紅柿切塊，蔥，姜，蒜切末備用，鍋里放油，燒至八成熱，倒入牛肉炸至七成熟撈出。

3、鍋里放油，放入蔥，姜，蒜略炒出香味，倒入西紅柿，加鹽并用小火翻炒。

4、至西紅柿出水，加入牛肉略炒，炒勻以后盛盤即可。

二、雪梨

“夏熱”的起因是春天里的空氣干燥、濕度低，但是如果你身上出現(xiàn)了上火的跡象，那就說(shuō)明你的新鮮水果和蔬菜攝入量還是不足哦！梨子是眾所周知的降火水果，多吃梨對(duì)撲滅你的“火氣”可是很有幫助的哈！

例如：冰糖紅棗燉雪梨

食材：雪梨、枸杞、紅棗若干、冰糖、水若干。

做法：

1、把雪梨洗凈去皮，去核切成塊狀，紅棗洗凈瀝干水分，用剪刀剪個(gè)口子。

2、將雪梨、紅棗、枸杞和冰糖丟進(jìn)電壓力鍋里，水沒(méi)過(guò)食材，烹調(diào)15分鐘即可。

三、苦瓜

有人把西瓜當(dāng)成夏日解暑的珍寶，實(shí)際上從理論上說(shuō)最開胃爽口、祛暑清心的瓜類食品卻是苦瓜。中醫(yī)認(rèn)為，苦瓜味苦、性嚴(yán)寒、能清熱瀉火?？喙系奈⒖辔兜溃院竽艽碳と梭w唾液、胃液分泌，使食欲大增，清熱防暑，所以夏食苦瓜正相宜。

例如：苦瓜竹筍涼拌

食材：苦瓜、竹筍、干荷葉等。

做法：

1、將苦瓜切片、竹筍切塊，苦瓜放入鍋內(nèi)川燙，再將竹筍煮熟后撈起備用。

2、將干的荷葉煮約20-30分鐘后，過(guò)濾荷葉渣并取汁。

3、把荷葉汁、醋、適量醬油、鹽一起混合攪拌成調(diào)味料，并淋在苦瓜和竹筍上即可。

四、黃瓜

它含有維生素A、C及鈣、磷、鐵等成分，具有解暑清熱的功效，而且黃瓜生熟都能吃，去火必備食物。

例如：三味黃瓜

食材：黃瓜、青椒絲、蔥末、醋、白糖。

做法：

1、將黃瓜洗凈，去頭尾，切絲；青椒去蒂、去籽，洗凈，切絲。

2、將黃瓜絲放入盤中，撒上鹽，攪拌均勻。

3、鍋置火上，放入花椒油燒熱，放入青椒絲、蔥末、醋、白糖翻炒均勻，倒在黃瓜絲上拌勻即可。

五、蓮子

夏季最適宜養(yǎng)心，因?yàn)橄娜招呐K最脆弱，暑熱逼人容易煩躁傷心，易傷心血，而中醫(yī)認(rèn)為蓮子性平味甘、澀，入心、肺、腎經(jīng)。具有補(bǔ)脾、益肺、養(yǎng)心、益腎和固腸等作用，蓮子芯所含生物堿具有顯著的強(qiáng)心作用，蓮芯堿則有較強(qiáng)抗鈣及抗心律不齊的作用。

例如：蓮子百合糖水

食材：蓮子，百合，枸杞，糖水。

做法：

1、干百合用清水浸泡3小時(shí)左右，至完全泡發(fā)。

2、枸杞用開水沖泡，茶湯晾涼后倒入冰格，放進(jìn)冰箱凍成冰塊。

3、待百合泡發(fā)好，枸杞冰塊凍好后，將蓮子剝出果肉備用。

4、將百合，蓮子倒入鍋中，加適量清水，開煮。

5、煮沸后繼續(xù)煮3分鐘左右即可，晾涼后加入蜂蜜即可飲用。

友情提示：

1、蓮子心最能清心去熱，保留為佳。

2、加入枸杞冰塊，或入冰箱冷藏半小時(shí)，味道更佳。