小時(shí)候家里殺魚，我和妹妹都對(duì)魚身上的一個(gè)東西挺好奇。長(zhǎng)得圓滾滾，里面還有氣體，就像個(gè)小氣球。我和妹妹就搶著玩，但是不一會(huì)兒就被爸爸收走了。爸爸說這個(gè)是魚泡，這東西1只魚就1個(gè)，好吃著呢。于是等到魚做好了，我和妹妹又開始搶魚泡吃。魚泡細(xì)膩嫩滑，滿嘴膠質(zhì)的口感至今讓我難以忘懷?，F(xiàn)在長(zhǎng)大了，魚都是在市場(chǎng)買了現(xiàn)殺，很少有人見過魚泡了。其實(shí)小編認(rèn)為魚身上最美味的地方就是魚泡，很多人不懂，看見就扔了。不過他們不要，小編就可以買來吃啦。用大量魚泡和鯽魚一起做湯，原湯化原食，妹妹也不用和我搶啦。想吃到這個(gè)美味的朋友，也來學(xué)習(xí)一下怎么做吧~

小時(shí)候家里殺魚我和妹妹都對(duì)魚身上的一個(gè)東西挺好奇長(zhǎng)得圓滾滾里面還有氣體就像個(gè)小氣球我和妹妹就搶著玩但是不一會(huì)兒就被爸爸收走了爸爸說這個(gè)是魚泡這東西只魚就個(gè)好吃著呢于是等到魚做好了我和妹妹又開始搶魚泡吃魚泡細(xì)膩嫩滑滿嘴膠質(zhì)的口感至今讓我難以忘懷現(xiàn)在長(zhǎng)大了魚都是在市場(chǎng)買了現(xiàn)殺很少有人見過魚泡了其實(shí)小編認(rèn)為魚身上最美味的地方就是魚泡很多人不懂看見就扔了不過他們不要小編就可以買來吃啦用大量魚泡和鯽魚一起做湯原湯化原食妹妹也不用和我搶啦想吃到這個(gè)美味的朋友也來學(xué)習(xí)一下怎么做吧

By 璐瑤20082008

璐瑤

配料：

配料

魚泡 300克、鯽魚 500克、蘑菇 150克、香菜 適量、生抽 適量、老抽 適量、姜 適量、黃醬 適量、蒜 適量、料酒 適量

魚泡克鯽魚克蘑菇克香菜適量生抽適量老抽適量姜適量黃醬適量蒜適量料酒適量

烹飪步驟：

烹飪步驟

1.將生姜、大蒜切碎

將生姜大蒜切碎

2.將魚洗干凈，擦干水份

將魚洗干凈擦干水份

3.魚泡沖洗干凈，并用料酒泡十五分鐘后再?zèng)_干凈

魚泡沖洗干凈并用料酒泡十五分鐘后再?zèng)_干凈

4.起油鍋，倒入生姜、大蒜爆香

起油鍋倒入生姜大蒜爆香

5.然后倒入魚

然后倒入魚

6.煎的兩邊金黃即可

煎的兩邊金黃即可

7.然后加入魚泡

然后加入魚泡

8.再加入料酒，再加一點(diǎn)黃豆醬，生抽和老抽適量，加入適量的清水，用大火煮開

再加入料酒再加一點(diǎn)黃豆醬生抽和老抽適量加入適量的清水用大火煮開

9.然后轉(zhuǎn)小火慢燉

然后轉(zhuǎn)小火慢燉

10.最后五分鐘時(shí)加入切片的蘑菇一起燉，最后加入香菜和糖收汁起鍋

最后五分鐘時(shí)加入切片的蘑菇一起燉最后加入香菜和糖收汁起鍋

11.香噴噴的一鍋，可以吃凍魚，滿滿的膠原蛋白

香噴噴的一鍋可以吃凍魚滿滿的膠原蛋白

烹飪小貼士：

烹飪小貼士

1、魚泡要用料酒浸泡一段時(shí)間，這一步是必不可少的。

魚泡要用料酒浸泡一段時(shí)間這一步是必不可少的

2、魚泡的另一個(gè)名字是魚鰾，鰾就是俗稱的魚泡，其中含有空氣，能夠讓魚調(diào)節(jié)身體的密度，從而在水中上升或下沉。硬骨魚類大多數(shù)都有鰾，每只魚只有一個(gè)。

魚泡的另一個(gè)名字是魚鰾鰾就是俗稱的魚泡其中含有空氣能夠讓魚調(diào)節(jié)身體的密度從而在水中上升或下沉硬骨魚類大多數(shù)都有鰾每只魚只有一個(gè)

3、魚泡是一種富有粘性的食材，其含有極為豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，因此，魚泡還具有補(bǔ)腎虛、健腰膝、養(yǎng)陰益精和滋潤(rùn)養(yǎng)顏的保健作用。對(duì)于體質(zhì)虛弱、真陰虧損、精神過勞、房勞過度的人士來說，作為進(jìn)補(bǔ)佳品，是極為合適的。

魚泡是一種富有粘性的食材其含有極為豐富的蛋白質(zhì)維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分因此魚泡還具有補(bǔ)腎虛健腰膝養(yǎng)陰益精和滋潤(rùn)養(yǎng)顏的保健作用對(duì)于體質(zhì)虛弱真陰虧損精神過勞房勞過度的人士來說作為進(jìn)補(bǔ)佳品是極為合適的

你見過魚泡嗎？

你見過魚泡嗎

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