茄子是我們餐桌比較常見的蔬菜，我們常常會吃過白茄子和紫茄子，你們最喜歡吃怎樣的茄子呢？茄子不僅僅可以紅燒，茄子不蒸不煮，如果換一換新做法，茄子搭配土豆是絕配，兩者營養(yǎng)搭配均衡，味道極為鮮爽，具有軟化血管，排出毒素，預防女性肌膚的衰老的作用，你們知道怎么烹飪呢？接下來為分享下此菜的一些知識吧。

【茄子搭配土豆的烹飪方法】

食材：土豆一個，茄子兩個，少許的辣椒醬，小米椒少許，胡椒粉少許，青椒兩個，少許的油和食鹽等等。

步驟一：先將土豆洗干凈，去掉外皮備用，切成薄片加清水泡發(fā)一會兒。這樣可以去掉里面的淀粉，這樣炒出來的土豆不發(fā)黑。

步驟二：先將土豆洗干凈，切成塊備用，放在一個容器里面腌制一會兒，等待出來一些水分，這樣做的時候不會太油膩，青椒切片備用。

步驟三：鍋中加入少許的花生油，加入少許的土豆一起炒，加入茄子一起炒，記得先后順序，茄子更加容易熟一些。

步驟四：下一些青椒繼續(xù)翻炒，加入小米椒或者辣椒醬，放入少許的食鹽一起煸炒，這樣就可以裝盤出鍋了。

【茄子搭配土豆的價值】

土豆是生活中的平民蔬菜，茄子脆爽美味，兩者的營養(yǎng)都很豐富，其中土豆富含高淀粉和維生素，氨基酸等物質，為人們一天的學習提供動力，起到補充營養(yǎng)，而且味道非常棒，適合一些胃口不太好的小伙伴，美味下飯，開胃健脾，早食早受益。

茄子和土豆是絕配，兩者一起炒有助于人們血管的通暢，促進血管的通暢，每天炒一盤，軟化血管，有助于人們心血管的健康，而且保持年輕化，延緩衰老的作用，對于人們的肌膚有幫助。

土豆搭配茄子，你們吃沒有吃過此菜呢？