日本厚皮香（Ternstroemia japonica）來自于山茶科，厚皮香屬。

灌木或喬木，葉互生，革質(zhì)，常聚生于枝端，呈假輪生狀。花兩性或單性，花瓣5，白色，成熟時肉質(zhì)假種皮鮮紅色。花期6-7月，果期10-11月。

產(chǎn)于我國臺灣?。徽憬贾?、江蘇南京及江西廬山等地植物園常見栽培。日本有分布。

厚皮香栲膠鞣革堅(jiān)實(shí)、豐滿,得革率大,成型性好,革色呈棕紅色，在物理化學(xué)性質(zhì)方面與荊樹皮、楊梅栲膠比較接近。

文中的日本厚皮香是在杭州植物園遇到的，植物志和文獻(xiàn)中都沒有過多的關(guān)于其用途的描述，有一篇文獻(xiàn)嘗試用厚皮香提前栲膠，得出如上結(jié)論。

關(guān)于植物栲膠，我們前面寫紫穗槐的時候有介紹過，他有非常多的用途，今天我們來看植物在鞣革方面的知識。

國內(nèi)外還在利用的植物鞣料主要有十幾種，采用這些鞣料生產(chǎn)的栲膠。

屬于縮合類的有：荊樹皮栲膠、堅(jiān)木栲膠、落葉松栲膠、楊梅栲膠、柚柑栲膠、紅根栲膠、木麻黃栲膠。

屬于水解類的有：栗木栲膠、塔拉栲膠、橡椀栲膠、柯子栲膠、五棓子栲膠、馬占相思栲膠、漆樹栲膠、厚皮香栲膠。

栲膠的生產(chǎn)主要包括：鞣料的粉碎、除雜，鞣料的浸提，鞣液的凈化，鞣液的濃縮，濃膠的干燥。鞣料粉碎時，不同的鞣料，粉碎的限度也不相同。

鞣料的浸提是一種擴(kuò)散過程，主要分為兩個階段：第一階段為溶劑或水?dāng)U散到鞣料內(nèi)，將其中的一部分鞣質(zhì)和可溶物溶解，在細(xì)胞內(nèi)生成一種胞內(nèi)溶液，而在鞣料外面形成浸提液；

第二階段為鞣質(zhì)從胞內(nèi)溶液轉(zhuǎn)移到浸提液里，破碎的細(xì)胞中鞣質(zhì)與浸提液直接接觸，擴(kuò)散比較容易，未經(jīng)破碎的細(xì)胞中的鞣質(zhì)，必須經(jīng)過細(xì)胞壁才能進(jìn)入浸提液，所以浸提相對困難；

在浸提過程中還需要放出浸提液，注入低濃度的新液或清水，以提供因濃度差而產(chǎn)生的擴(kuò)散作用。鞣液的凈化主要通過靜置除雜的方式進(jìn)行。

鞣液的濃縮，采用蒸發(fā)設(shè)備；鞣液的干燥采用噴霧干燥，屬于傳質(zhì)擴(kuò)散過程，該方式不會使鞣質(zhì)因高溫而受到破壞；經(jīng)過濃縮與干燥后的粉狀栲膠水分含量在3-4%，易溶解，貯存時不易吸水，便于運(yùn)輸。

鞣質(zhì)能與蛋白質(zhì)結(jié)合產(chǎn)生不溶于水的復(fù)合物，故可作為鞣劑用于鞣皮，實(shí)驗(yàn)室中常用明膠來沉淀鞣質(zhì)，也可用明膠純化鞣質(zhì)。

未成熟的果實(shí)中因含有鞣質(zhì)而具有澀味，這是因?yàn)轺焚|(zhì)可與口腔的唾液蛋白結(jié)合，使其失去對口腔的潤滑作用，能引起舌的上皮組織收縮而產(chǎn)生澀味。

鞣質(zhì)遇到三價鐵鹽顯綠色或藍(lán)色，遇重金屬或堿土金屬氫氧化物生產(chǎn)沉淀，例如，藍(lán)黑墨水就是以鞣質(zhì)為原料制造的。

弱酸性的鞣質(zhì)能與生物堿結(jié)合形成不溶于水的沉淀，可以用作檢出生物堿的沉淀試劑。

鞣質(zhì)從溶液中沉積在膠原的固相上，在干燥過程中保持纖維不變形。關(guān)于植鞣的化學(xué)結(jié)合理論，主要有氫鍵結(jié)合、電價鍵結(jié)合、共價鍵結(jié)合、疏水鍵-氫鍵協(xié)同作用四種觀點(diǎn)。

氫鍵結(jié)合的觀點(diǎn)認(rèn)為，鞣質(zhì)的酚羥基與皮膠原纖維多肽鏈上的-CO-NH-互相反應(yīng)，以氫鍵結(jié)合。

電價鍵結(jié)合理論認(rèn)為，含羧基的水解類鞣質(zhì)中帶有自由的-COOH，在正常的鞣制pH條件下，鞣質(zhì)中的-COO-與膠原的-NH3+以電價鍵相結(jié)合。

共價鍵結(jié)合目前普遍比較認(rèn)同的是鞣質(zhì)與皮膠原的堿性基先以電價鍵結(jié)合，然后脫水形成共價鍵結(jié)合。

植鞣革具有優(yōu)良的豐滿性、定型性、耐磨性及透氣性等特征，具有無毒、污染小、廢棄物可生物降解等優(yōu)點(diǎn)。

植鞣革與鉻鞣革、其他有機(jī)鞣革相比，不含重金屬離子、不含甲醛，生產(chǎn)過程更加符合清潔生產(chǎn)的環(huán)保要求與綠色、安全產(chǎn)品的發(fā)展理念。

其實(shí)簡單來說，植物鞣革就是利用植物中的鞣質(zhì)對皮內(nèi)的蛋白質(zhì)進(jìn)行化學(xué)和物理加工。

使牛、豬、羊等動物生皮內(nèi)的膠原蛋白發(fā)生變性作用。鞣制后的皮革既柔軟、牢固，又耐磨，不容易腐敗變質(zhì)。所以鞣制后的皮革可用來制各種皮制的日常生活用品。

明白了這一點(diǎn)，到突然想嘗試把富含鞣制的植物煮提后簡易浸泡比如菜市場的豬皮，還蠻有意思的。

（1）植物鞣劑的結(jié)構(gòu)、改性及其在制革中的應(yīng)用 賈喜慶 姚慶達(dá) 楊義清 梁永賢 王小卓 溫會濤 興業(yè)皮革科技股份有限公司 福建 晉江 362261

（2）中國植物志