這款蜂蜜小面包是一款非常經(jīng)典的老式面包，曾經(jīng)可是風(fēng)靡一時(shí)啊，要排好長的隊(duì)才能買到一排小面包，香甜的表皮，松軟的內(nèi)心，最打動(dòng)我的是它酥脆的底，那味道至今回味無窮。雖然現(xiàn)在過氣了，但是一點(diǎn)都不影響我對它的喜愛啊。

閑了烤上一爐香噴噴的蜂蜜小面包，整個(gè)家都彌漫著甜蜜溫暖的氣息！

早餐是一天的開始，對于大部分上班族來說怎么才能保證早餐的質(zhì)量呢？那就來做蜂蜜小面包吧，做好后一盤可以冷凍起來，早餐的時(shí)候微波爐叮十幾秒，立馬還原剛出爐面包的味道，焦脆與松軟相結(jié)合，帶著香甜的蜂蜜味，再來上一杯熱牛奶，營養(yǎng)早餐get?，一整天天都被治愈了！

用料：

高筋面粉300克、低粉50克、蛋液50克、蜂蜜70克、黃油45克、牛奶200克、白芝麻適量、酵母5克

做法：

1、將黃油以外的材料放進(jìn)面盆，攪打至面團(tuán)稍微有筋度。

2、將黃油切成小塊放入攪拌好的面團(tuán)，再次攪打到擴(kuò)展階段，剛開始面團(tuán)有些粘手，如果有廚師機(jī)來做這分工作，是再好不過的了。

3、攪打到這種程度就可以了，能夠拉出大片的薄膜，仔細(xì)看薄膜中間有許多小氣泡，即使有破洞，邊緣也比較光滑。

4、將面團(tuán)放入面盆，置于溫暖處發(fā)酵。

5、發(fā)酵到2~2.5倍大小就可以了，將面團(tuán)取出排氣后分成均勻小劑子，這次我總共分了30個(gè)劑子。

6、將分好的劑子排入烤盤中，由于用的烤盤偏大，放的有點(diǎn)分散了，進(jìn)行第二次發(fā)酵。

7、第二次發(fā)酵到兩倍大就可以了，把面包胚表面噴上水，撒上白芝麻，噴水純粹是為了便于粘芝麻。

8、將面包胚放進(jìn)180度預(yù)熱好的烤箱內(nèi)，面包會(huì)變得越來越飽滿。

9、隨時(shí)注意觀察面包上色程度，一般15分鐘左右就可以了。避免烤的時(shí)間過久導(dǎo)致面包水分蒸發(fā)太多，最后面包口感會(huì)比較渣。

10、面包出爐后趁熱刷上一層蜂蜜水，既可以保濕又能起到增加光澤的作用，蜂蜜和水的比例可以按照1:1來調(diào)。

11、香甜的蜂蜜小面包就做好了，一口一個(gè)，如果再搭配上各種果醬，來杯熱牛奶，嘿嘿嘿，味道不要太好喲。