中國江蘇網5月22日訊 （記者 羅鵬）春末夏初，微風輕撫在身，讓人心曠神怡。站在興化市垛田鎮(zhèn)的一片香蔥埂上，聯發(fā)食品有限公司的質量主管許余鳳一臉幸福，剛剛收上的近30噸香蔥已經進廠加工，等待著漂洋過海，遠銷國外。

　　5月時節(jié)，記者一踏上水鄉(xiāng)興化的土地，一陣陣濃郁的蔥香便撲面而來。公路上，運蔥的卡車絡繹不絕；河道里,裝蔥的大船馬達隆??；田埂中，收獲的農民們喜笑顏開；加工廠里，優(yōu)良的脫水香蔥整裝待發(fā)......

　　近年來，素有“魚米之鄉(xiāng)”美譽的興化打響了“油菜花”品牌，可實際上，在油菜花還未享譽全國之時，“興化香蔥”便已然成為當地的名片，走出國門， “敲”響了國際市場的大門。日本、韓國、歐美，隨處可見“興化香蔥”的身影。時至今日，興化已經形成規(guī)模性種植對口加工出口產業(yè)，年加工脫水香蔥2.4萬噸，銷售收入達4億元，出口比占世界80%。

興野食品公司內，工們正在清理收上來的香蔥。

　　源頭緊控農藥殘留，示范區(qū)香蔥成標桿

　　在興化，農產品的生產加工一直支撐著該市的農業(yè)發(fā)展，千家萬戶無不種植著香蔥、胡蘿卜、大白菜、大蒜等常見的農作物。上世紀90年代，韓國的一家企業(yè)造訪興化，發(fā)現了長勢喜人的胡蘿卜，從此打開了興化農產品的出口之路。借此良機，脫水香蔥逐漸成為了興化出口的金字招牌。

　　然而，隨著出口國外的標準越來越高，尤其在2006年，脫水香蔥的主要出口國日本實施了嚴格的“肯定列表”，發(fā)達國家不斷提高準入門檻，農產品遭遇了出口寒流?！爸饕菍ξ覀冝r作物農藥殘留進行了嚴格規(guī)定，一點點的不符合條件，就‘走’不出去?！弊鳛槊撍闶[出口的把關人，泰州檢驗檢疫局食品科副科長夏慧見證了興化香蔥興衰史，“當時，不少脫水香蔥的加工企業(yè)因此損失了重要的客戶，甚至有的徹底退出了這個行業(yè)?！?/p>

　　變則通。千家萬戶的種植管理模式已經不適應出口食品質量安全要求，25萬畝的“興化出口蔬菜質量安全示范區(qū)”呼之欲出。

泰州市檢驗檢疫局食品科副科長夏慧經常送服務進企業(yè)。

　　2006年，興化經濟開發(fā)區(qū)專門開辟出農副產品加工區(qū)。從麥田、菜地、魚塘，到魚丸、脫水蔬菜、方便面，加工區(qū)累計輻射帶動50萬戶農戶，促進農民增收10億元。

　　2009年10月，以香蔥主要種植品種的示范區(qū)被認定為第一批江蘇省出口農產品示范區(qū)。終于，從源頭控制農藥殘留，緊接國際標準的自檢自控體系，成為了脫水香蔥出口的“助推器”。“自此以后，興化農產品的對外形象立刻得到大幅度提升，農產品出口持續(xù)穩(wěn)步增長，興化香蔥的產業(yè)不斷發(fā)展壯大。”說起脫水香蔥的發(fā)展史，夏慧如數家珍。

　　為了讓興化脫水香蔥在國際市場上乘風破浪，泰州檢驗檢疫部門主動送技術、送服務、送信息、送對策上門。在技術上，政策上重點扶持示范區(qū)出口香蔥企業(yè)，為風險評估和促進出口奠定基礎。在示范區(qū)辦公區(qū)域的顯著位置，張貼著一份“原料農藥使用種類及核定程序”，上面詳細標注了農作物可以使用的農藥種類和可用劑量。正是這樣一份被種植戶戲稱為“緊箍咒”的標準，卻成為了興化香蔥打開國際市場的“金鑰匙”。

　　“這份農藥使用標準，幾乎涵蓋了所有農作物的可用范圍。不僅符合大多數國家的檢驗標準，連最嚴格的日本等國家也進出暢通無阻?！毕幕鄹嬖V記者，如今，這份由泰州檢驗檢疫部門領頭設定的標準，已經成為整個興化市香蔥種植戶的“尚方寶劍”。

　　記者了解到，示范區(qū)建設以來，從未發(fā)生過重大質量安全事故，每年為當地出口蔬菜企業(yè)提供約65萬噸優(yōu)質原料，年加工脫水香蔥2.4萬噸，銷售收入達4億元。出口國家由原來的30多個國家和地區(qū)上升到50多個，覆蓋了日本、韓國、歐盟、美國、俄羅斯及東南亞等地區(qū)。其中，出口日本的香蔥產品高達834噸，銷售額逼近750萬美元。

　　“皇帝女兒不愁嫁”，加工企業(yè)日本“霸單”

　　在興化經濟開發(fā)區(qū)，記者見到了興野食品有限公司總經理張洪孝，這位被當地人尊稱為“蔥王”的企業(yè)老板，是遠近聞名的實干家。經他一手創(chuàng)辦的興野食品公司，以出口脫水香蔥為主，如今已經成為全國乃至世界最大的脫水香蔥加工企業(yè)。

興野出品的這兩款脫水香蔥在日本市場占有極高的比重。

　　“方便面里的佐料，其中之一的蔬菜包就產自興化。”張洪孝說，國內市場的方便面里自帶的脫水蔬菜包，50%來自于興化。而在日本和韓國市場，興化蔬菜包的比例則分別占60%和80%。

　　做企業(yè)不容易，做全行業(yè)最領先的企業(yè)更不容易。張洪孝告訴記者，興野公司成立后，一直以質量為企業(yè)生命，狠抓原料引進與生產工藝?！百|量不過關的不要，農殘檢測超標的不要，只要進到我們企業(yè)里的香蔥就必須是興化最好的?！闭窃从趶埡樾|量的超高追求，在當初日本提標的“大浪淘沙”中，他的企業(yè)笑到了最后。如今，張洪孝的脫水香蔥主要銷往日本，成為了日本市場的獨一份。

　　“皇帝的女兒不愁嫁?？梢赃@么說，別人的企業(yè)要去找訂單，而在興野，訂單會由對方主動送來?！睆埡樾⒏嬖V記者，興野是全省蔬菜加工業(yè)的龍頭企業(yè)。“產品暢銷的秘訣，除了安全還是安全?！睘榱朔N出“標準化”的香蔥，興野公司挨家挨戶上門送生物農藥制劑，監(jiān)督農民打藥。同時，興野出資自建農場，委托示范區(qū)管理，原材料使用更加放心。

　　到了香蔥的收獲時節(jié)，興野公司會提前去田塊進行采摘檢測、在農民送貨時檢測、最后對產品再檢測，“為了嚴格把控，興野自建了殘留農藥分析室，基本囊括了農民可能使用的農藥。”夏慧告訴記者，由興野出品的脫水香蔥，百分百能夠通關，從未被外企退貨。

　　企業(yè)的良性發(fā)展離不開對產品孜孜不倦的創(chuàng)新和研發(fā)。對于客戶不斷提高的產品要求，張洪孝自掏腰包，花費1億5千多萬購置了12個急凍真空艙。利用冷凍干燥技術，興野公司生產出顏色更鮮艷、營養(yǎng)更豐富的脫水香蔥，受到客戶一致好評。“像日清、三洋等日本一半以上的企業(yè)都從我這里進口香蔥，相比去年，訂單量增長了30%左右?！睆埡樾⒄f。

　　與興野公司一樣，越來越多的企業(yè)投身于蔬菜脫水行業(yè)。2016年，興化脫水蔬菜銷售總量占全國40%以上，年出口量占全省出口蔬菜的60%以上，蔬菜脫水行業(yè)實現銷售收入42.7億元，出口外匯2.01億美元。今年一季度，實現銷售收入近10億元。“發(fā)展蔬菜加工業(yè)，興化本身有著得天獨厚的優(yōu)勢，只有把資源優(yōu)勢轉變?yōu)楫a業(yè)優(yōu)勢，才能譜好曲、寫好文章?！毕幕壅f。