隨著現(xiàn)在社會(huì)的發(fā)展，對于人們的要求也是越來越高了。現(xiàn)在我們要求全面發(fā)展，意思就是做飯、炒菜、做家務(wù)等一系列技能樣樣都要學(xué)會(huì)。當(dāng)然，做法炒菜是一個(gè)基礎(chǔ)，然而很多人下廚炒菜的時(shí)候并不那么盡如人意，連炒空心菜都炒不好。今天就讓我們看看如何炒空心菜。炒空心菜，不要急著下鍋炒，多做一步，出鍋后翠綠不發(fā)黑！

空心菜是我們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中比較受歡迎的一種蔬菜，它們不僅口感好，而且營養(yǎng)價(jià)值也很高。最重要的是，吃了它們是不會(huì)長胖的，在當(dāng)今的減肥熱潮之中，空心菜的地位也就不言而喻了。然而，奈何技術(shù)不過關(guān)，每次炒個(gè)空心菜炒完了之后都下不去嘴，因?yàn)轭佒祵?shí)在是太低了。

炒空心菜其實(shí)并不難，首先我們要知道如何去購買空心菜。我們在選購空心菜的時(shí)候，最好是選擇一些比較嫩的空心菜，因?yàn)槿绻鼈儽旧砭秃芾狭?，就算是超?jí)大廚也無能為力。之后就是比較重要的加工步驟了，我們在炒之前，先加入一些水并且把水給燒開。燒開了之后我們加入一些食鹽和食用油，之后再將空心菜放進(jìn)去過一次水，過水20秒再撈起來。最后我們只需要在炒鍋當(dāng)中加入一些油、淀粉和雞精就可以了。就這樣空心菜的問題就解決了，炒出來的空心菜就會(huì)翠綠不發(fā)黑。

那么看了這些之后，你們明白了嗎？相信下次你的作品一定會(huì)讓你朋友大吃一驚。