健康功效

雞蛋:護(hù)眼明目
韭菜:補(bǔ)腎
香菜:抗癌防癌

食材用料

韭香西紅柿雞蛋打鹵面的做法

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  1.準(zhǔn)備好食材。西紅柿2個(gè)，雞蛋3個(gè)、韭菜50克。

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  2.西紅柿，韭菜、香菜洗凈備用。

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  3.西紅柿切三角塊。

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  4.韭菜切小段。

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  5.雞蛋打碎放在碗里，攪拌均勻。

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  6.蔥、蒜、姜切碎末、香菜切小段。

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  7.熱鍋倒5克油。油溫加熱7成倒入雞蛋，快速翻炒盛出備用。

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  8.鍋洗干凈，重新倒入10克油，油溫加熱7成熱，下蔥、姜蒜大火爆香。

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  9.下西紅柿快速翻炒，加鹽10克、蠔油10克、胡椒粉15克。

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  10.加炒好的雞蛋、加一碗水。

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  11.水開用15克淀粉兌水勾欠，加韭菜大火翻炒，韭菜變色、加雞精攪拌一下，加香菜關(guān)火。

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  12.準(zhǔn)備好面粉400克加入適量的水和面。和好面蓋好蓋子醒30分鐘，中間揉2次左右。

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  13.醒好的面，用手壓面條機(jī)壓出面條備用。

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  14.鍋里燒開水加點(diǎn)鹽，下鍋煮面條，煮熟撈出來控干水份備用。

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  15.面條裝湯碗里，在舀上一勺韭香西紅柿炒雞蛋。哇塞！好香！好有營養(yǎng)的打鹵面呀！