芋頭荷蘭豆

材料：：芋頭200克，荷蘭豆200克，青蒜花10克

調(diào)料：黃酒、白糖、鹽、醬油各適量

做法

1芋頭刮去皮，切成塊；荷蘭豆撕去筋。

2荷蘭豆、芋頭入鍋煸炒，加入黃酒、白糖，鹽、醬油、清水，燒至湯汁稠濃，成熟入味，裝盤，然后撒上青蒜花即可。

豆腐燒芋頭

材料：豆腐200克，芋頭150克，紅椒片少許

調(diào)料：鹽、味精各適量

做法

1豆腐洗浄切塊，用沸水浸燙數(shù)分鐘，撈出瀝干水分。

2芋頭去皮洗凈，切塊。

3油鍋上火，放入芋頭煸炒，再加水和豆腐燒至湯濃白，放入鹽、味精燒至斷生，撒上紅椒片即可。

青菜燒芓頭

材料：青菜250克，芓頭200克

調(diào)料：鹽、味精各適量

做法

1將青菜洗凈，切成段。

2芋頭去皮洗凈，切成塊。

3油鍋上火，放入青菜、芋頭和鹽煸炒，再加清水燒熟入味，調(diào)入味精，拌勻即可。