前幾日，被譽為“北京餐飲奧斯卡”的，2019北京餐飲品牌大會，暨國際美食在北京主題沙龍/2018年度（第十屆）北京餐飲十大品牌評選揭曉活動，于北京麗晶酒店拉開帷幕。

圖 | 2019北京餐飲品牌大會現(xiàn)場現(xiàn)場

圖 | 小大董總經(jīng)理石秀松（左）

與大董名牌部總經(jīng)理四希（右）

圖 | 2019北京餐飲品牌大會正式開場

本活動是首都餐飲界知名評選IP的第十個年頭啦！這個獎項的分量可謂相當(dāng)沉甸甸鴨~~~

2018年度北京餐飲十大品牌、北京餐飲十年成就獎評選結(jié)果正式揭曉！我們最愛的大董，獲此殊榮！

2018年度北京餐飲十大品牌——大董

北京餐飲十年成就獎——大董

圖 | 小大董總經(jīng)理石秀松作為對話嘉賓

上臺講述品牌故事與經(jīng)營戰(zhàn)略

圖 | 蒞臨現(xiàn)場的各大餐飲品牌與餐飲人

圖 | 小大董總經(jīng)理石秀松表示門店的不斷增加

使得品牌運營體系要更加細(xì)化科學(xué)化

讓我們來看看本屆大會對餐飲行業(yè)和餐飲人進(jìn)行了哪些總結(jié)與指導(dǎo)吧。

①品質(zhì)消費 —— 餐飲消費重要趨勢。

無論哪個年齡段的消費群體，更傾向于在品質(zhì)高、品牌影響力大的餐廳消費，這也是消費升級大趨勢下，餐飲行業(yè)的發(fā)展趨勢。

大董自始而終的強調(diào)品質(zhì)、注重細(xì)節(jié)，也將不斷進(jìn)行品質(zhì)升級改造，不斷研發(fā)更多應(yīng)時應(yīng)景、應(yīng)季應(yīng)人的中國意境菜。

圖 | 北商研究院商業(yè)研究所副主任

北京商報商業(yè)周刊主編閆巖先生

正在進(jìn)行2019北京餐飲消費趨勢報告

②大數(shù)據(jù) —— 餐飲精細(xì)化運營的基礎(chǔ)

餐飲企業(yè)正向精細(xì)化、數(shù)字化、智能化方向轉(zhuǎn)型，數(shù)據(jù)是剛需。

品牌基因、消費群體、市場定位不盡相同，但數(shù)字化改造卻是大部分企業(yè)的發(fā)展方向，也側(cè)面印證了餐飲企業(yè)對于大數(shù)據(jù)的關(guān)注程度之高。

圖 | 中國烹飪協(xié)會會長姜俊賢表示

餐飲業(yè)進(jìn)入提質(zhì)增效 轉(zhuǎn)型變革新階段

③品牌創(chuàng)新 —— 推動商業(yè)豹變

快速變革的時代，服務(wù)消費與創(chuàng)新，持續(xù)成為帶動總消費增長的主要拉動力。

菜品上，大董每一季、每一節(jié)氣都在不斷創(chuàng)新；服務(wù)上，大董也在不斷更新思維、以新應(yīng)變?？肯胂?、靠創(chuàng)意，讓企業(yè)更有活力！

圖 | 大董榮獲2018年度北京餐飲十大品牌獎

圖 | 大董榮獲北京餐飲十年成就獎