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當(dāng)你在開(kāi)一家餐飲店的時(shí)候,你大概就知道,餐飲店他就是團(tuán)組。整個(gè)從點(diǎn)單員到傳菜員到后面的廚師,再到送菜工洗碗工,他們都是一個(gè)共同體。那這個(gè)共同體里面任何一關(guān)做不好,都會(huì)導(dǎo)致這個(gè)店面的滿意度下降、業(yè)績(jī)下滑,這種共同體的組織把它叫做“團(tuán)組化”。如果用一句話定義一下,那就是“崗位關(guān)聯(lián)性特別強(qiáng)的組織”,就把它叫做團(tuán)組化。 那怎么做呢?現(xiàn)在談方法,“團(tuán)組沖刺薪酬法”: 【第一步】 設(shè)定目標(biāo)和獎(jiǎng)金,目標(biāo)一般設(shè)定三個(gè)等級(jí),底線、標(biāo)準(zhǔn)和沖刺目標(biāo),級(jí)別越高獎(jiǎng)金系數(shù)越大。 【第二步】 做崗位價(jià)值評(píng)估,通過(guò)建立一個(gè)評(píng)估委員會(huì),“管、銀、子、員”這四類(lèi)人(老板、店長(zhǎng)、會(huì)計(jì)或者收銀代表、員工代表),來(lái)評(píng)估每一個(gè)崗位的價(jià)值分?jǐn)?shù) 【第三步】 根據(jù)崗位的人數(shù)和分?jǐn)?shù),計(jì)算出來(lái)每一個(gè)崗位的獎(jiǎng)金占比系數(shù)。 【第四步】 根據(jù)業(yè)績(jī)實(shí)際完成情況算出來(lái)總獎(jiǎng)金,然后根據(jù)前廳后堂比例算出來(lái)前廳應(yīng)得獎(jiǎng)金,最后按照系數(shù)可以算出來(lái)每一個(gè)崗位的每一個(gè)人,應(yīng)該得多少獎(jiǎng)金、 你只要把這四大步驟理解了,團(tuán)組沖刺薪酬法的核心你就了解了。 |
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來(lái)自: EugeneYuan > 《餐飲經(jīng)營(yíng)》