一聽下酒菜三個字，很多老酒鬼就已經(jīng)來了精神，談起下酒菜他們更是說的津津有味，小編也知道下酒菜也分硬菜，所以小編給大家盤點一下，小編認為的下酒硬菜，差不多一個兩個正常，剩下的一般人下不去口，就算是東北大漢也會怕，幾乎就沒法張嘴去吃！

第一個就是花生米，這個是最正常的下酒硬菜，雖然花生米比較普遍、比較普通，但是它依然是人們心中最硬的一道下酒菜，吃起來好吃，還非常下酒，是喝酒人的首選，而且大家都比較喜歡，沒有人會挑花生米，不吃花生米，這也算是一大魅力的下酒硬菜！

第二道是東北漢子比較喜歡的下酒菜，也就是豬頭肉拍黃瓜，其實豬頭肉拍黃瓜是比較有食欲的，但是只是相對于東北人而言，很多南方人不是太能理解，尤其是豬肉是生吃的，很容易會腥啊等等，但是在東北人的思想里，這是一道比較硬氣的下酒菜！

第三道就是小編見過的下酒硬菜，也是大家沒有見過的，我們平時吃下酒菜的時候，幾乎沒有見過這樣的，但是這真的是無敵了，干炸大蝦頭，我們平時吃的蝦頭都扔掉，里面有黃黃的東西，一部分是蝦黃，另一部分也就是大家說的大蝦排泄物，然而卻不知道什么時候扔掉的蝦頭能夠當做下酒菜吃了，估計也只有本地人知道，本地人喜歡，外地人沒有想下口的想法！

第四道下酒菜有一個比較唯美的名字，也就是“血糕”，說起來血糕是真的有點厲害，用血制作而成，并不是我們認為的“雪糕”；血糕是河南的一種小吃，用蕎麥面、豬血和各種調(diào)味料蒸制而成，當?shù)厝撕筒簧俚挠慰投急容^喜歡，也當做是一種下酒硬菜，還是比較有特色的，但是看著外表的暗紅色，真的有點下不去口！

第五道就是烤甘蔗，這也不是單獨的甘蔗，是上面還有蛇肉，這是越南的一種美食，也算是一種燒烤的大串，是我們平時涉及不到的樣子，而且看上去有點麻麻萊萊的，不知道怎么下口，但是在越南人的口中，可是一道美味，非常的下酒，被當?shù)厝朔Q之為下酒的硬菜，看著有點烤的焦黑的，實際上味道很不錯，都說蛇肉比較香，小編也不太知道，不太能理解！

第六道就是血紅肉，這是小編見過的最硬的下酒菜，看上去紅彤彤的，誰知道這是生的血呢，就是生的血拌上的各種蔬菜食材啥的，看著就不敢吃，完全不敢吃！而且最讓人擔心的就是，這道菜是來自中國貴州的，是來自中國的，本地人吃的怪香的，在酒席上都會經(jīng)常吃，但是在外地完全是看都不想看見，更不要說吃了，根本不想吃！無法下口~

不知道小編說的對不對，大家平時有看到什么最硬的下酒菜，可以給小編舉個例子，小編是真的被那個血紅肉和甘蔗盤蛇“打”的暈頭轉(zhuǎn)向！