我們這個年齡段的人，對于早餐的印象，還常常停留在我們上小學的時候。家長基本都是把頭天晚上蒸的饅頭當早餐，不是上鍋蒸一下，就是用餅鐺干煲兒，因為那時家中的食用油都是限量供應，所以不會煎更不會炸；如果有點剩米飯，用水煮一下就是粥了；雖說簡單但也做到了有干有稀，吃的也算舒服。www.

如果家中沒有了剩飯，就煮一鍋熱湯面，每人吃上一碗。那時家家都有咸菜，都是用蘿卜、芥菜疙瘩自己家腌制的，切成絲，里面放點醋幾滴香油，然后用筷子一拌，這早飯也沒有什么別的花樣，多數情況下基本就是吃剩的食物。年復一年，日復一日，我們也茁壯成長，長大成人了。那時的早餐桌上，不會有雞蛋、牛奶、更沒有肉腸和水果?？捎洃浿形覀兂缘靡餐γ赖模菚r只要肚子不餓，就是最大的知足。

說起開始重視早餐，是從自己有了孩子，在他上學開始的，也許是隨著物質生活的提高，這家里的早餐內容，也就隨之不斷發(fā)生著改變吧。80后的孩子都是蜜罐中長大的，想吃什么家長都基本能滿足的。

這一轉眼我們老兩口都退休幾年了，現在做到了想吃什么都能吃到什么了，非常珍惜現在的美好生活，不愁吃不愁喝，盡情享受著人生最好的時光。人上了歲數都會關注飲食，重視健康，早餐應該怎么吃呢？據專家介紹，雖然人們的年齡和各自的體質狀況各不相同，但是對早餐的要求大體是相同的，那就是對早餐都要搭配合理，以滿足人體的營養(yǎng)需求。今天我抽空整理了十天的早餐，生活雖然是自己過自己的，但吃著順口兒又簡單易做的早餐，愿意與大家一起分享，供大家參考借鑒吧。

5.21早餐。早上洗漱之后，一小碗面粉用溫水和好一個面團，用保鮮膜密封好，讓它餳上半小時；擇菜洗菜焯菜，西蘭花和圓白菜粉絲都是涼拌的，只放入鹽和香油，非常清淡又爽口；水果是薄洋九甜瓜。烙餅時本想做的是雞蛋灌餅，感覺雞蛋液在餅的表面更誘人，一張灌到餅里，另一張蛋液就直接灑在餅的表面，還是外觀好看的吃起來帶勁，香！

5.22早餐。昨天朋友送給我兩個正宗的新疆馕，麥香撲鼻，令我想起在美麗新疆游玩的時光。想起我們的金牌導游帶大家去當地人家，看表演、喝酒、吃手扒肉、烤羊肉串......

今晨主食是馕、少許糖拌西紅柿、雞蛋羹、蘋果、一人喝牛奶、一人樂活迷你便當。美好的一天從早餐開......蒸雞蛋羹要用溫水，水的比例是1：1.5或1：2，放入適量的鹽，用蛋抽充分攪拌均勻，如果想讓它更細膩，就過一次篩。上鍋蒸時，碗的上面最好蓋上一個盤子，這樣蒸鍋的水滴不會落在蛋液上。蒸熟后可根據個人喜好放調料，我只放了一點生抽和香油，香蔥是為了裝飾好看。

5.23早餐。今天的早餐有：可麗餅、鮮牛奶、丑橘和苗寨臘肉。好久未吃可麗餅了，今天想起來就解解饞，可麗餅可甜可咸，今天制作的是甜口味的。

家里沒有巧克力醬，但有純黑的巧克力糖，用蒸鍋蒸一下，融化后抹上去也是一樣的效果。用家里腰果、巴旦木、核桃仁等壓碎撒在餅上，用藍莓點綴其間，看起來是不是還不錯？！

可麗餅：

原料：雞蛋2個、牛奶120克、蘋果汁120克、白糖6克、鹽1克、植物油12克、富強粉100克

雞蛋在大碗里打散后，再把牛奶、蘋果汁、植物油、白糖倒入攪拌均勻后，面粉少量多次倒入并攪拌均勻，無面粉顆粒，面糊可成流線型即可。 燒熱平底鍋，抹一層薄油，用勺子倒入面糊，邊倒邊轉動平底鍋，讓面糊薄厚均勻攤成圓餅狀。

5.24早餐。今天的早餐主食是粽子、面條湯；昨晚泡上一些花生米和脫脂大豆制品素雞翅，早上起來先用花椒、大料、香葉、鹽把花生米煮熟，另一鍋焯一下素雞翅和胡蘿卜丁，撈出控水放入大碗中，黃瓜洗凈切丁放入碗中，分別用生抽、鹽、香油調味拌勻，一盤營養(yǎng)美味小菜完成；水果油桃。

5.25早餐。春餅、清炒土豆胡蘿卜絲、玉米渣紅薯粥、薄洋9香瓜、??肉。早上起床后先煮上粥，然后去洗漱。春餅是現和面現蒸熟的。只蒸了五張，最后還剩下一張半餅，天兒熱影響食欲了；土豆洗凈去皮、切絲，用水洗一下，控干水分，胡蘿卜半根去皮切細絲。炒鍋燒熱后，放入植物油爆香蔥花，放入土豆絲翻炒，分別放入米醋、生抽、鹽炒均勻后放胡蘿卜絲，快速翻炒至胡蘿卜變軟，關火出鍋裝盤。用這道菜卷春餅一定要放兩片鹵肉，咬一口滿足感爆棚了。如您有興趣就試試吧。

5.26早餐。胡蘿卜雞蛋餅、二米紅薯粥、雞蛋炒萵筍胡蘿卜片、火龍果、(鹵肉忘記拍了)

炒菜制作過程：萵筍、胡蘿卜去皮，分別切成菱形片，用鹽腌制一會兒 ，出湯后擠干水分，碗中打入兩個雞蛋，放入少許鹽，用筷子打散，加入少許清水攪均勻，這樣做可使雞蛋又嫩又松軟。鍋燒熱后倒入植物油，把蛋液倒入鍋中，雞蛋成型后盛出來備用。再往鍋中放入少許油，把蔥花爆香，倒入萵筍和胡蘿卜片翻炒幾分鐘，因已腌制過，不用放任何調味料了，把炒好的雞蛋放入鍋中，攪拌均勻關火出鍋裝盤。

胡蘿卜雞蛋餅：在碗里用清水把適量的面粉調成稀點的面糊，打入兩個雞蛋，放入蔥花和少許鹽，充分攪拌無面疙瘩。用擦絲器擦入一些胡蘿卜絲，攪拌均勻靜置片刻。平底鍋燒熱，倒入少許植物油，轉小火，用大湯勺將面糊倒入鍋中，迅速將鍋端起轉動，把面糊攤成餅狀，烙至兩面金黃即可出鍋，把所有面糊依次制作完成。

5.27早餐。特殊情況我一個人吃的早餐，先生去辦公事 ，凌晨5點才到家，他在補覺，我沒叫他起床。

昨晚我先和好面團，把紅豆餡也提前制作好。今天早上現操作的，第一次嘗試把豆包做成鍋貼的樣子，效果不錯。豆餡中我只放了15克紅糖，根本吃不出來甜味我喜歡，早上沒有吃到青菜，中午再說了，早餐喝了牛奶，一個豆包和一塊帶海蝦的酥脆餅干；水果丑橘、藍莓、圣女果。

5.28早餐。今天因單位組織體檢活動，早餐吃的是體檢中心的營養(yǎng)早餐。有茴香雞蛋包子、豆?jié){、大米粥二選一、雞蛋、小咸菜。這吃餐看著簡單，但口味相當不錯，尤其這素餡包子，真香呢。

5.29早餐。土豆雞蛋餅、燕麥仁大米核桃粥、涼拌黃瓜、荔枝。土豆雞蛋餅做法：把土豆去皮洗凈后，擦成細絲，土豆絲放入小盆中，不要用水沖洗，直接在里面放入自制花椒粉和少許鹽，攪勻均勻。鍋燒熱后倒入適量食用油，把土豆絲用筷子堆成鳥巢狀，打入一個雞蛋，蓋好鍋蓋，兩面煎制金黃色即可出鍋享用。味道不錯哦，如果喜歡的可以在家試試。

5.30早餐。煮老玉米、涼拌苦瓜、酸奶、油桃、圣女果、粽子是朋友送的。

苦瓜洗凈去頭尾，一切兩半，去里面的籽，切絲，用冷水浸泡一會兒或沖洗，可以去除一些苦味。奶鍋做水，水中放入少許鹽和幾滴食用油，水開后把苦瓜入鍋焯水，撈出控干水分裝盤，（也可過一下涼水）放少許白糖和香油，放幾粒枸杞裝飾一下。

5.31早餐。煎雞蛋、發(fā)面餅、拌紫甘藍、火腿腸、荔枝、櫻桃、玉米渣粥。轉眼自己堅持發(fā)早餐已經31天了，這段時間得到眾多粉絲、好友們的支持和鼓勵，是你們的陪伴讓我做早餐不重樣，為此次公益活動貢獻自己的微薄之力，本著重在參與的理念，完成此次任務。堅持吃早餐對保障人體健康、維護體能、提高學習和工作效率至關重要。讓我們?yōu)樘铒柖亲幼優(yōu)橄硎苊牢丁⑾硎苌?，生活是需要儀式感的。