逛街看電影，跟休閑時(shí)光更搭的是各種甜品小零食，珍珠奶茶就是其中比較受歡迎的一種甜品。奶茶雖然好喝，但是價(jià)錢也很好看，那么走節(jié)省路線的同志就要自己學(xué)會(huì)動(dòng)手做了，而且口味材料健康三保障。 珍珠奶茶的珍珠是怎么做的？奶茶里面的珍珠用紅糖，清水，淀粉三種食材做成的，紅糖還是老生常談不要選擇超市里的紅砂糖，手工老紅糖最好；淀粉種類最佳選擇是木薯粉，木薯粉做的珍珠口感更Q彈，其他種類的淀粉也可以，但是口感比不上木薯粉的。 自作木薯粉珍珠150毫升冷水入鍋燒開(kāi)，放入50克手工紅糖，小火加熱做紅糖水，再次沸騰后盛出，準(zhǔn)備150克木薯粉淀粉，分批次加入紅糖水，把木薯粉攪拌成絮狀，然后揉成光滑的小面團(tuán)；
用刀切成小塊，搓成粗細(xì)等同的條狀，然后切成大小相同的小劑子，做成小小的圓珍珠，撒上木薯粉，來(lái)回晃蕩保證每個(gè)小珍珠都粘上木薯粉；
冷水入鍋燒開(kāi)，放入做好的珍珠丸子，全部漂起來(lái)后繼續(xù)煮一分鐘，撈起放入冷水中過(guò)涼，至此珍珠丸子就做成了。
自制紅豆珍珠奶茶紅豆提前浸泡一夜，洗干凈倒入鍋中，加清水和白糖，大火煮至紅豆軟爛，熄火后繼續(xù)燜十分鐘，然后撈出放涼；
冷水入鍋燒開(kāi)，放入紅茶包，煮出紅茶味后放入純牛奶和白糖，大火將牛奶煮開(kāi)，白糖煮化；
玻璃杯里放珍珠和煮好的紅豆，倒入煮好的奶茶，紅豆珍珠奶茶就做好。
100克紅豆，30克白糖，300毫升清水，這是做紅豆的比例；100毫升清水，10克紅茶，500毫升純牛奶，30克白糖，這是做奶茶的比例。我不喜歡太甜的奶茶，白糖放的對(duì)我來(lái)說(shuō)正好，喜歡甜的可以加重白糖的分量。
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