隨著餐飲行業(yè)的蓬勃發(fā)展，吸引了很多創(chuàng)業(yè)者。餐飲行業(yè)入門門檻地，然而卻不是任何人都能做好的。想要將餐飲品牌做大，就必須要做好餐飲品牌定位。

很多人投身餐飲業(yè)的原因，無外乎覺得行業(yè)門檻低，投入少，回本快。

其實(shí)，餐飲業(yè)對(duì)初創(chuàng)者其實(shí)并不友好，沒有捷徑可走，但并不意味著沒有經(jīng)驗(yàn)就無法做好，這樣的例子業(yè)內(nèi)有很多。重點(diǎn)是我們一開始就要做好餐飲品牌定位，不僅可以更深入的了解這個(gè)行業(yè)，還可以獲取消費(fèi)者真正的需求點(diǎn)。

餐飲品牌定位，不僅是定位市場(chǎng)，定位需求，更重要的是品牌本身定位。如果選了一個(gè)錯(cuò)誤的方向，做什么都是白費(fèi)力氣。比如，餐飲店的菜品與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手相比毫無優(yōu)勢(shì)，甚至陷入了同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)的紅海中時(shí)，而你卻認(rèn)為是營(yíng)銷做的不夠好，結(jié)果不言而喻。

為什么會(huì)陷入同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)的紅海中，因?yàn)楹芏嗖惋嫵鮿?chuàng)者由于沒有經(jīng)驗(yàn)，想從最簡(jiǎn)單的、時(shí)下最熱門的入手，這種想法并沒錯(cuò)，然而卻很容易走進(jìn)一個(gè)死胡同。對(duì)于想打造差異化特色的餐飲品牌，這種方法太過盲目，并不可取。不走出去真正地了解市場(chǎng)，了解消費(fèi)者，了解對(duì)手，就無法給自己一個(gè)清晰的定位，只有餐飲品牌定位足夠明晰的時(shí)候，我們才會(huì)知道我們未來的發(fā)展方向在哪里，選對(duì)了方向，自然會(huì)事半功倍。