生活中是不是有時候不知道吃什么？今天小左就來教大家做幾道吃過就念念不忘的家常菜，解饞下飯又下酒，簡單易做。

一、糯米蒸排骨

主料：糯米，排骨

配料：玉米皮，蔥，蒜，生抽，鹽，糖，淀粉，胡椒粉，花椒粉，料酒，芝麻油

步驟：

把糯米提前浸泡

大碗放排骨、蒜、鹽、生抽、胡椒粉、花椒粉、糖、料酒、淀粉和芝麻油，抓腌均勻

將排骨與糯米混合，把混合好的排骨糯米放在玉米皮上

入鍋蒸煮20分鐘，撒上蔥花即可食用

總結：根據(jù)個人口味適當改變配料的分量。

二、辣子魚塊

主料：草魚

配料：油，鹽，生抽，老抽，干辣椒，干花椒，蔥，姜，蒜，料酒，淀粉，白芝麻

步驟：

草魚切小塊，并放入鹽、料酒、生抽、老抽和少許白胡椒粉腌制

放入淀粉拌勻，入油鍋炸至金黃，撈出控油

熱鍋下油，放入花椒爆香，倒入干辣椒、蔥段、姜條、蒜片，再撒少許鹽炒出香味

倒入魚塊，翻炒，撒上白芝麻，翻炒均勻即可

總結：根據(jù)個人口味適當改變配料的分量。

三、皮蛋拌豆腐

主料：皮蛋，嫩豆腐

配料：鹽，醋，辣椒油，生抽，香油，白糖，胡椒粉，蔥，蒜，小米椒

步驟：

嫩豆腐浸泡鹽水，撈出控干水分，切小塊

小米椒切結、蒜切粒、切蔥花，皮蛋切塊

皮蛋擺盤，擺上嫩豆腐

取一碗，加入蒜粒、小米椒結、香油、生抽、香醋、白糖、胡椒粉、鹽、辣椒油調勻

調料汁淋在皮蛋豆腐上，撒上蔥花即可

總結：根據(jù)個人口味適當改變配料的分量。

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