天氣熱了，來(lái)點(diǎn)涼的，豌豆涼粉，必吃兩份^_^這么可口美味的川菜名點(diǎn)，想吃兩份的，認(rèn)真學(xué)起來(lái)吧！

1、食材

準(zhǔn)備1碗豌豆粉，六碗水，按照1：6的比例調(diào)配

2.先用一碗水把豌豆粉調(diào)勻

3.調(diào)勻后再把另外的五碗水倒入一起調(diào)勻

4.把調(diào)勻的豌豆粉倒進(jìn)鍋里，小火熬制，這個(gè)過(guò)程要不停的攪動(dòng)，不然豌豆粉會(huì)結(jié)塊喲

5.在容器里倒入少許油抹勻，這個(gè)步驟是為了讓凝結(jié)后的豌豆粉更好倒出

6.看到透明狀就可以起鍋裝進(jìn)準(zhǔn)備好的容器里，待冷卻凝固好的豌豆粉用盤(pán)子反扣回來(lái)，用專(zhuān)用的涼粉刮把涼粉刮下來(lái)

7.準(zhǔn)備調(diào)料汁：蔥花，蒜蓉，姜沫，老干媽油辣椒，準(zhǔn)備一個(gè)小碗，放入芝麻油，花椒油，醋，生抽，少許鹽，雞精，一起調(diào)勻 淋上即可開(kāi)吃