前段時間，我們跟大家分享過蔥油雞的做法，只不過那種做法比較復雜。今天我們介紹一種簡易版的做法，煮好后，蔥香四溢，雞肉嫩滑多汁，用手撕著吃更香，一起來看看怎么做的吧！

用料：

大雞腿，小蔥，生姜，蒸魚豉油，白胡椒碎，料酒，油。

做法：

小蔥洗凈，去根，切成蔥末兒，生姜切片備用。

用水清洗干凈大雞腿表面，隨后放入水中，加料酒、白胡椒碎和姜片去腥，開火煮雞腿。

等水燒開以后，表面會漂浮一層臟的浮沫，用勺子或者密一點的漏勺撈出浮沫，繼續(xù)煮雞腿。

等雞腿煮熟后，用筷子插入雞腿最厚的部位，如果沒有血水往外流就是熟了。

將雞腿撈出，放入冰水中冰鎮(zhèn)一下，然后拿出來瀝水，用手撕成小塊。

撕好雞腿肉以后，淋入適量的蒸魚豉油，撒上切好的蔥末兒。

最后燒點熱油，將熱油淋在蔥末上面爆香，這道簡易版的手撕蔥油雞就做好了。

蔥香濃郁，雞肉非常得嫩滑，泡過冰水以后，雞皮吃起來是脆脆的，做法是不是特別的簡單？就連不會做飯的朋友看了也能學會哦，愛吃雞肉的朋友不要錯過哦!