長沙晚報掌上長沙6月2日訊 據(jù)央視新聞、騰訊視頻消息：央視曝光，這種鍋趕緊扔了！化工廢桶變新鍋，重金屬超標對人體有害。

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　　做菜選鍋要因菜而異

　　不粘鍋：開火前放油

　　因為鍋底采用了不粘涂層，在攝氏260度以上會釋出有害物質(zhì)。加入醋或醬油，也會升高不粘涂料的溶出率，對健康不利。因此，使用不粘鍋一定要冷鍋冷油，避免爆炒。

　　鋁鍋：忌酸性食材

　　鋁鍋使用不當會釋出鋁離子，鋁沉積于骨骼與中樞神經(jīng)系統(tǒng)，影響鈣質(zhì)吸收，累積過量還有可能增加歡老年癡呆的風險。應(yīng)避免用鋁鍋烹調(diào)酸性食物，例如醋、番茄、中藥湯方等。

　　不銹鋼鍋：勿久盛菜湯

　　不銹鋼鍋含有鉻和鎳，如果長期接觸酸、堿類食物會起化學反應(yīng)，所以不宜長時間盛放鹽、醬油、菜湯。

　　鐵鍋：盡量不煮湯

　　普通鐵鍋容易生銹，如果人體吸收過多的氧化鐵，即鐵銹，就會對肝臟產(chǎn)生危害。因此，不宜用鐵鍋盛食物過夜，同時，盡量不要煮湯，以免鐵鍋表面保護其不生銹的食油層消失。

　　這種鍋雖然便宜

　　但是真的不能用

　　擴散提醒更多人~