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鐵皮石斛是一種中藥材，又名萬丈須、吊蘭、林蘭、禁生、金釵花等，主產于我國廣西、廣東、四川、云南、貴州等地，自古有“救命仙草”之稱，曬干了就成了鐵皮楓斗。近幾年，鐵皮石斛受到養(yǎng)生保健人群的熱捧，也因此讓廣大農民走向了致富之路。

值得注意的是，現在網上一些商家買了謀取利益，不惜夸大其詞，把鐵皮石斛吹破了天，而且還利用一些專家和患者的名義和形象做宣傳，甚至還信誓旦旦做保證等等，這類宣傳極容易對消費者產生誤導作用。希望消費者在選擇鐵皮石斛的時候，一定要擦亮眼睛，切勿上當受騙。

為了減少上當的幾率，消費者是很有必要看看這篇文章了。

那么，鐵皮石斛究竟有哪些功效與作用，相信很多人并不清楚，一起來看看吧。

從中醫(yī)來看，鐵皮石斛味甘、性微寒、歸胃、腎經。關于鐵皮石斛的功效，可以總結為兩個字：養(yǎng)陰。

在《神農本草經》中的記載：“除痹、下氣，補五臟虛勞羸弱，強陰，久服厚腸胃、輕身延年”。

此外，現如今使用的《中國藥典》中記載，鐵皮石斛“益胃生津，滋陰清熱。用于熱病津傷，口干煩渴，胃陰不足，食少干嘔，病后虛熱不退，陰虛火旺，骨蒸癆熱，目暗不明，筋骨萎軟”。

以上這兩本醫(yī)書所說的都是鐵皮石斛具有養(yǎng)陰的功效與作用，中醫(yī)醫(yī)生指出，雖然石斛自古便有“救命仙草”美譽，但并非能治百病，而且也有食用禁忌，即氣虛、陽虛、血虛而無熱者是不宜食用石斛進補的，只有是陰虛津液匱乏的人，才適合食用鐵皮石斛。

可能有人對中醫(yī)不是特別信任，那么咱接下來就從現代醫(yī)學的角度來看鐵皮石斛的功效吧。

現代藥理研究發(fā)現，鐵皮石斛具有增強免疫功能、改善疲勞，平穩(wěn)血壓和血糖、促消化、保護視力、護肝利膽、滋養(yǎng)肌膚等功效與作用，除了被廣泛應用于臨床治療各種疾病外，還是不可多得的養(yǎng)生保健產品。

看到這里，相信您對鐵皮石斛的功效與作用有了一定的了解了，那么鐵皮石斛應該怎么吃才更好呢？

鐵皮石斛可分為鮮吃、煲湯、沖泡、熬粥等多種方法食用。

先來說說鮮吃鐵皮石斛，將其洗干凈直接嚼食，也可以放進榨汁機打汁食用，加一勺蜂蜜，味道更佳。

鐵皮石斛還可煲湯食用，比如鐵皮石斛老鴨湯、石斛洋參雞湯，營養(yǎng)美味，滋補又降火。

鐵皮石斛可泡茶食用，即取新鮮的鐵皮石斛5到10克，用開水沖泡，可連續(xù)沖1—2天，喝其水，還可以將鐵皮石斛嚼服。

關于鐵皮石斛熬粥，可將鮮鐵皮石斛洗凈切斷拍碎，與大米共煮，加入新鮮牛肉粒以及適量的鹽，營養(yǎng)又美味。

溫馨提示：如今市面上的鐵皮石斛基本上都是人工種植出來的，其功效與作用是無法與長在懸崖峭壁的野生鐵皮石斛想媲美的。人工種植的鐵皮石斛，可能年份不夠，或者為了為了增產，濫用化肥和農藥導致農殘超標等等，這些都可能會導致種植出來的藥性減弱，影響其功效與作用的發(fā)揮。