為何豬肉放在案板上賣，牛肉卻要掛著賣？屠夫說出實情，漲知識了

現(xiàn)在咱們的小日子越過越舒坦，家家戶戶都能每天吃上肉了，在生活中，要數(shù)牛肉和豬肉最受大家的喜愛，豬肉營養(yǎng)還便宜，銷量很好，牛肉的口感好，吃起來香，不過價格稍高，但是愛吃的人依然多，不過銷量不比豬肉大。

我們去市場上買肉的時候，會發(fā)現(xiàn)一個特別有趣的現(xiàn)象，就是豬肉總是放在案板上賣的，一擺一大片，而牛肉則不同，牛肉都是掛著賣的，這是為何呢？一位老屠夫說出了實情，聽完覺得很有道理，漲知識了。

一、為了增加牛肉銷量

從我們消費者的角度來看，看到掛著的牛肉，總覺得比放在案板上的豬肉好許多，好像更高大上了，所以牛肉掛著賣其實就是為了吸引消費者的眼球，因為牛肉價格本身就高，掛起來顯眼，割起來也方便，這些都是為了增加銷量。

二、為了不使其串味

豬肉的腥味是非常重的，而牛肉卻沒有什么腥味，所以把牛肉掛起來賣，可以防止牛肉與豬肉串味，而且牛肉的部位很多，價格也有一定的區(qū)別，把牛肉不同的部位分開掛好，方便顧客挑選，對買家和賣家都方便。

三、為了不影響口感

豬肉的銷量是非常大的，只要當天殺的活豬，基本上每到晚上就賣完了，所以擺在案板上賣也無妨；牛肉則不同，牛肉不一定每天都能賣完，所以掛著賣可以防止牛肉局部發(fā)臭變質，所以牛肉不能放在案板上。

以上3點原因，就是為何肉販總是把豬肉放在案板上賣，牛肉卻要掛著賣的原因了，生活處處皆學問，賣肉也需要經驗和技巧呀，看完漲知識了。