據(jù)傳紅棗糕是清朝宮廷御用糕點(diǎn)，曾有宮廷第一糕點(diǎn)之美稱，為“滿漢全席”十大糕點(diǎn)之一。不過如此美味的棗糕，由此美名完全不為過，看一眼你就會被它深深地吸引，但是這么香甜的棗糕，每次還得排隊去買。這次小編就教大家一招在家就可以做的棗糕，1勺面粉1把棗，放進(jìn)電飯鍋OK。

準(zhǔn)備1勺底筋面粉，100克干棗，四個雞蛋（雞蛋分開蛋黃和蛋清），紅糖，泡打粉，蜂蜜，牛奶，核桃肉小碎粒，朗姆酒。

先洗干凈紅棗，然后講紅棗切開泡入水中，大概2個小時后左右，最后在將棗放入鍋中蒸軟，隨后就可以放入攪拌機(jī)中攪碎，放置于微波爐中，知道棗成為棗漿的狀態(tài)。（紅棗也可以換成棗泥）

然后將蛋黃與紅糖選擇20克混合加入食用油攪拌，攪拌均勻之后，將棗漿，蛋黃，紅糖和食用油，核桃肉牛奶和朗姆酒，還有蜂蜜 再次混合。在此基礎(chǔ)上加入低筋面粉和泡打瞬時間混合攪拌均勻，放置一旁待用。

開始打發(fā)蛋白，把50g紅糖分三次加入蛋白中打發(fā)，一直打發(fā)到接近干性，將剛剛打好的棗漿放入發(fā)蛋白。

然后翻拌均勻，機(jī)的速度要快一點(diǎn)，打成能流動的糊狀，這一不要太稀，要粘稠一點(diǎn)。

然后在幾家電飯煲內(nèi)膽底部和四周都刷上一層油，家里炒菜的油就可以。

之后把拌好的面糊倒進(jìn)去，找個鍋蓋，蓋在電飯鍋上，醒發(fā)30分鐘，醒發(fā)起泡變大就行，表面可以撒上一些自己喜歡的芝麻和干果之類的。香甜美味有酥軟的紅棗糕就做好了哦。

香甜美味有酥軟的紅棗糕就做好了哦。

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