春夏交替，氣溫逐漸上升，各種水果開始大量上市，正是吃水果的好季節(jié)。比如市場上的各種甜瓜，品種多樣，外形各異，這價格也都不算低。

在北京的一家生鮮超市，最貴的是產(chǎn)自山東壽光的羊角蜜瓜，售價18.25元/斤。

最便宜的是產(chǎn)自海南的西州蜜瓜，8.2元/斤。

除了羊角蜜瓜，綠寶甜瓜、東方蜜瓜等幾個品種的價格目前都在高位。這幾種甜瓜之所以目前價格偏高，一方面是因為要挑選高規(guī)格的瓜，損耗就會增大。

另一方面是因為目前這幾種瓜產(chǎn)自山東、遼寧和浙江，還是處于搶先上市期，量少，價格自然很高。再過一陣，等到了上市高峰期，價格應(yīng)該還會降下來。

在市場上，還有一種瓜，叫玫瓏，是近幾年從日本引進的一個品種，一直屬于高端甜瓜的代表。在一些生鮮網(wǎng)站上，一箱6粒的價格在200元左右。

還有一種和玫瓏一樣來自日本的品種——月露蜜瓜，身價也不低，一個3斤左右的月露瓜，在網(wǎng)上的售價高達200元。

與其他甜瓜相比，玫瓏和月露蜜瓜貴在哪里呢？

像月露和玫瓏這些高端品種的甜瓜，是需要下訂單，才會有人種植的。

水果經(jīng)銷商曾召忠說：“客商提供種子、品種、押金，訂什么樣的瓜，還按照（客商）標準我們來生產(chǎn)，達到（客商）合格商品化要求，（客商）才收走?！?/p>

在海南三亞的這個基地，就有曾召忠所在的公司下訂單種植的月露和玫瓏。

這個是日本引進的專利品種，叫月露，因為上面有流星點，在國內(nèi)也有人叫“流星蜜瓜”。月露屬于光皮瓜，口感綿軟，標準的商品果在1-2公斤左右。

為什么月露的價格會更高，成為高端甜瓜的代表呢？

曾召忠介紹，一方面因為品種引進的成本高，另一方面種植的成本也直接影響了月露的定價。

水果經(jīng)銷商曾召忠說：“我們引進這個品種的時候，當時是花了500萬買斷了三年經(jīng)營權(quán)，在全國布局，大概是每年2500畝到3000畝。1800株一畝，(普通甜瓜)能產(chǎn)6000到7000多斤，像這個商品，真正能達到商品化的瓜，也就是3000多斤?！?/p>

月露的最高甜度能達到22度，在光皮甜瓜里屬于出類拔萃的品種。也正是因為月露的甜度太高，而且肉質(zhì)綿軟，所以運輸配送的成本也要更高。

目前，這批第三季的月露地頭訂單價，在6元/斤左右，與同樣來自日本的玫瓏，非常接近。

水果種植戶杜艷芳介紹，玫瓏紋比較密，整個紋路不像黃皮瓜是長條形，玫瓏這個叫網(wǎng)格狀，并且很密，底色是淺綠色。

玫瓏的熟度要怎么看呢？

水果種植戶杜艷芳說：“玫瓏的熟度，一般是看它的底部，底部變軟，瓜切開以后，它的果肉也就軟了，就是口感最好的時候?！?/p>

其他品種的甜瓜情況如何呢？

位于海南省海口市的南北水果市場是海南省最大的水果批發(fā)集散地，是全國熱帶特色水果品種最齊全、覆蓋銷量最大的批發(fā)市場。

在?？谀媳彼袌?，主要的甜瓜品種有西州蜜25號、長香玉、口口脆，還有玫瓏。經(jīng)銷商介紹說，最近一段時間，甜瓜的整體價格有所上漲，比往年同期也高了不少。

水果經(jīng)銷商符雨林說：“有些地頭接不上貨，所以全國需求量大，物以稀為貴。今年總體瓜都是少一點，每年的這個時候是最旺季，但是今年是有點收成不好，正常多的時候，每天交易量能達20萬斤、30萬斤，現(xiàn)在(只有)10萬斤左右?！?/p>

市場里銷售的甜瓜都產(chǎn)自海南，早上采摘，下午打包、裝車，運到市場的時間一般是晚上十點鐘以后。

大家估計，按照來車的時間，晚上的甜瓜價格有可能又要上漲，預(yù)計供應(yīng)量最大的西州蜜25號的批發(fā)價，會超過4元/斤。

在?？谀媳彼袌?，交易量最大的是西州蜜25號的一級瓜，另外還有青花蜜、長香玉等別的品種的一級瓜和二級瓜。

在海南省樂東黎族自治縣，水果種植戶趙保春介紹說，受春節(jié)后持續(xù)兩個月的陰雨天氣影響，今年海南以外產(chǎn)地的甜瓜上市晚，導致海南的甜瓜比較搶手。

西州蜜25號，屬于綠皮網(wǎng)紋瓜，皮薄、口味脆甜。采摘后，在地頭就要分出一級瓜、二級瓜，這也是保證品質(zhì)的一道關(guān)鍵步驟。

水果種植戶盧靈鋒說：“一級瓜，現(xiàn)在是4元/斤的價格，但是二級瓜也可以賣到3元錢/斤。”

其實，二級瓜吃起來和一級瓜并沒有區(qū)別，只是有小的傷疤或者是果型過大或過小，品相不好。所以二級瓜適合短途運輸，同樣能賣出不錯的價格。不過，盧靈峰也給我們算了一筆賬，想要種出好瓜，成本也是比較高的。

水果種植戶盧靈鋒說：“種子就4角錢一粒，我們是一茬兒，像這一茬兒應(yīng)該是在1萬元的成本，我們總共1畝地是1560棵苗，大概是有5000斤產(chǎn)量，4元一斤，我畝產(chǎn)就可以賣到2萬元，利潤就是1萬元了?！?/p>

西州蜜25號不僅口味好，適應(yīng)性也很好，產(chǎn)銷都穩(wěn)定，所以大家愿意種植這個品種。

西州蜜25號的甜度到底能達到多少呢？

水果種植戶盧靈鋒說：“皮薄、瓤又紅，但是松度、糖度更好，我們現(xiàn)在實測一下糖度，這個糖度17度3，我們測一下中糖，14度1，邊糖，11度1，平均糖度在15度左右，相對是偏高的，吃起來又脆、又甜、又爽口，汁多?！?/p>

甜瓜的品種每年也在優(yōu)勝劣汰，為了滿足消費者的需求，種植戶在大面積種植傳統(tǒng)品種的同時，也會嘗試種植一些新品種。

謝宏鷗，海南人，三亞市哈密瓜協(xié)會會長，種植甜瓜30年。2018年下半年開始，謝宏鷗在海南陵水的種植基地種了700畝的鳳凰一號。

雖然從2018年11月底才開始上市，但是市場反應(yīng)良好，所以要貨的客戶越來越多，出現(xiàn)了供不應(yīng)求的情況。

海南三亞哈密瓜協(xié)會會長謝宏鷗說：“地頭價都保持在3.8元（一斤），4元左右（一斤），整個價格一直往上漲，但是我們現(xiàn)在沒那么多貨。”

鳳凰一號這個品種的種植成本高不高呢？

海南三亞哈密瓜協(xié)會會長謝宏鷗說：“像我們這個幾乎是屬于無土栽培模式，它是兩層膜，地下我們覆蓋了一層膜，還有一層膜，我們瓜是種在底下了。成本大概一畝地，兩季成本2.4萬，一季(收成)是1.7萬多，兩季就3萬多?！?/p>

鳳凰一號屬于黃皮網(wǎng)紋瓜，口味脆、酥，甜度在17.1度，離皮5毫米達到10度以上。

西州蜜25號是種植面積最大，效益最穩(wěn)定的品種，而鳳凰一號有望成為未來的甜瓜新秀。