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本文由公眾號 “把科學帶回家” 提供 給孩子最好的科學教育  我們之前的一期節(jié)目介紹過，聽裝可樂邊緣的那個凸起里有什么（點我查看）。 實際上，聽裝可樂還有一個不為人知的細節(jié)。今天就來認識一直隱藏在幕后的它。 我們都知道聽裝可樂罐是鋁制的，那么，你有沒有曾經(jīng)喝到過金屬的味道呢？ （想知道硬幣的銅臭味是什么？點我） 用鋁制的罐子裝酸性的橙汁等飲料，鋁罐為什么不會被酸液腐蝕呢？  要知道，美國疾病控制與預(yù)防中心（CDC）表示，過量的鋁會影響兒童大腦和骨骼發(fā)育，而有腎臟疾病的人體內(nèi)的鋁含量常常比較高。 加拿大職業(yè)安全衛(wèi)生中心（CCOHS）還在官網(wǎng)上寫道，和健康人的大腦相比，患有阿爾茲海默癥的患者腦部常被檢出高濃度的鋁。  雖然目前大家還不清楚鋁是怎么跑進人的大腦里的，也不清楚鋁是否是導(dǎo)致阿爾茲海默癥的元兇，但是許多國家都對食品里的鋁含量有嚴格的標準。 你的腦子可能不太喜歡鋁，如果真的喝了太多有鋁的飲料，可能日久天長就會變成腦殘。所以號稱不放明礬（KAl(SO4)2·12H2O）的油條才會出現(xiàn)嘛。  所以，我們真的喝了這么多鋁下去嗎？ 關(guān)鍵概念 環(huán)氧樹脂涂層 材料和操作 一聽可樂 潔廁靈（有效成分是鹽酸的那種） 砂紙 手套 實驗過程很簡單，但需要成人看護，在通風的室外操作。 1 用砂紙把可樂瓶表面的顏料砂掉，露出下面的鋁。外面的這層涂料有保護鋁的作用，不砂掉實驗出不了效果。  2 把可樂瓶泡在潔廁靈，也就是鹽酸溶液里大概一個晚上。 注意：鹽酸有腐蝕性，操作時戴好手套，保護好口鼻，在室外通風處操作。   3 把可樂瓶小心翼翼地拿出來，觀察一下，可樂漏完了嗎？是不是看到可樂被一層透明的物質(zhì)包著？那是什么呢？   原理 那層透明的物質(zhì)，就是所有鋁罐里都有的環(huán)氧樹脂涂層。 是這樣的，鹽酸和鋁發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生氯化鋁。氯化鋁溶于水，因此外層鋁罐就被溶掉了，露出了鋁罐里面的環(huán)氧樹脂涂層。 實際上，環(huán)氧樹脂涂層的功能就是防止酸性飲料腐蝕鋁罐。 在鋁罐誕生之初，是沒有這層涂層的，畢竟環(huán)氧樹脂價格也不便宜。因為缺乏保護，文章開頭的讓我們擔驚受怕的事，就曾經(jīng)發(fā)生過。 20世紀30年代的時候，消費者經(jīng)常抱怨飲料因為金屬溶解在內(nèi)而變得渾濁，而且因為有金屬鹽的奇怪口味。 世界上最大的食品罐制造商、美國波爾公司（Ball Corporation）指出，實際上，如果沒有這層涂層，可樂在3天內(nèi)就可以腐蝕一個鋁罐。沒有涂層的時候的人到底喝掉了多少鋁??！  對了，你知道嗎，裝不同飲料的鋁罐涂層很不一樣哦！ 波爾公司介紹，啤酒本身很容易吸收涂層的味道，而且啤酒本身不容易腐蝕鋁罐，所以啤酒罐本來不需要涂層的。 但是為了避免二氧化碳逃逸影響口感，啤酒罐制造商才不得不上一層涂層。而這種“多此一舉”的做法，成本其實很高，因為為了讓消費者嘗不出涂層的味道，工程師還要在啤酒鋁罐的涂層里加入環(huán)式糊精來吸收異味。  波爾公司還說，其實一些飲料的腐蝕性非常強，即使使用環(huán)氧樹脂也不能抵擋腐蝕，這就是1/7的能量飲料不是聽裝的原因。 另外，裝肉的鋁罐除了有涂層，還需要打一層蠟，這樣肉才能順溜地滑出。 不過說到環(huán)氧樹脂涂層，必須要說一說里面的雙酚A。 在制造環(huán)氧樹脂時作為交聯(lián)劑的雙酚A在日常生活中無處不在。 從60年代起人們就開始利用雙酚A制造塑料制品。除了鋁罐，罐裝食品還有礦泉水瓶里都含有雙酚A。 雖然美國食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）說雙酚A是安全的，但是一些動物研究發(fā)現(xiàn)，雙酚A是一種環(huán)境雌激素，可與雌激素受體結(jié)合，干擾雌激素的合成和代謝。如果你不想讓孩子接觸太多雙酚A，限制軟飲料的攝入是明智的做法。 總之呢，聽裝可樂其實也是裝在塑料里的。說聽裝可樂和塑料瓶裝可樂味道不一樣的人，大有可能是心理作用。而能喝出聽裝啤酒和玻璃瓶裝啤酒味道不一樣的人，才是真正的吃貨呢。 親愛的小伙伴們， 你有沒有嘗試“聽裝可樂的秘密”？ 想讓更多小伙伴看到你的作品？ 可以把你拍到的照片發(fā)給我們哦~ 你也可以把孩子的小名 一起發(fā)過來展示在我們推送中。 我們將每月抽一次獎， 送一期電子版《環(huán)球科學》！ 讀者投稿 Jassi小朋友制作的冰棍炸彈: 十幾種極酷冰棍飛鏢和炸彈搭法，等你來挑戰(zhàn)！ 不過癮，請戳 為什么品客薯片不容易碎，但樂事薯片容易碎？ MIT滿績點數(shù)學博士，竟是一個肌肉猛男職業(yè)運動員 把科學帶回家 ID：steamforkids 給孩子最好的科學教育 轉(zhuǎn)載請聯(lián)系 kids@huanqiukexue.com 長按二維碼關(guān)注我們 圖片非特別注明均來自網(wǎng)絡(luò)。 為保護原創(chuàng)，參考資料儲存于石墨： https:///docs/6lVJla4QJHYvhodz/ |
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