“多吃枸杞，對眼睛好！”

從小聽媽媽說的這句話

終于找到了實錘！

今年2月，在2019中國眼底病論壇暨國際視網(wǎng)膜研討會上，暨南大學(xué)粵港澳中樞神經(jīng)再生研究院院長蘇國輝院士提出，枸杞對眼健康甚至對眼病都有好處。

蘇國輝院士指出，傳統(tǒng)的西方藥物使用單一合成藥物進(jìn)行治療，而傳統(tǒng)中藥強(qiáng)調(diào)整體性調(diào)節(jié)陰陽平衡，協(xié)調(diào)多種方式進(jìn)行治療。

于是幾年前，蘇國輝院士團(tuán)隊就對枸杞開始了一系列動物研究，結(jié)果有了令人驚喜的發(fā)現(xiàn)：

枸杞多糖有顯著功效

動物實驗證明：

枸杞能保護(hù)眼睛

蘇國輝院士在動物研究中發(fā)現(xiàn)，枸杞多糖在視網(wǎng)膜疾病中可起到部分改善的作用。

給動物模型口服枸杞多糖，發(fā)現(xiàn)rd1小鼠感光細(xì)胞變性減少、氧化應(yīng)激壓力減弱，rd10小鼠抗感染、神經(jīng)保護(hù)能力增強(qiáng)，視力有所改善。

給小鼠喂枸杞多糖一周后通過激光建模，發(fā)現(xiàn)視網(wǎng)膜神經(jīng)節(jié)細(xì)胞凋亡的數(shù)量明顯下降，同時不影響眼壓。

該病病因尚未確定，可能是遺傳與環(huán)境危險因子共同作用的結(jié)果，難以通過實驗動物建模。

枸杞多糖減弱缺氧和線粒體壓力，保護(hù)視網(wǎng)膜細(xì)胞的功能和存活能力。

最后，蘇國輝院士對枸杞子的功效作了總結(jié)：

蘇國輝教授Q&A

那么，枸杞為什么能夠保肝明目？怎么食用枸杞，才科學(xué)呢？針對這些疑問，我們特意專訪了蘇國輝院士！

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（心急的小伙伴可以繼續(xù)往下看?。?/p>

談起研究枸杞的初衷，蘇院士因為對中醫(yī)里“枸杞保肝明目”這句話的好奇，所以想要用現(xiàn)代科學(xué)的辦法來佐證它。

在中醫(yī)里，眼睛和肝關(guān)系密切，“肝開竅于目”，想要“養(yǎng)眼”得先“護(hù)肝”，枸杞本身對緩解酒精肝、肥胖肝都有幫助。

蘇院士好幾年前就開始建立動物模型，研究了枸杞中枸杞多糖的成分對感光細(xì)胞、視網(wǎng)膜神經(jīng)節(jié)細(xì)胞等的影響，結(jié)果發(fā)現(xiàn)服用枸杞多糖后，雖然不能治愈原有的眼疾，但可以延緩病程，對視網(wǎng)膜色素變性、青光眼、糖尿病視網(wǎng)膜病變等眼疾都有療效。

接著蘇院士與香港理工大學(xué)合作實驗，又有了新發(fā)現(xiàn)：枸杞在視網(wǎng)膜色變性的臨床實驗上發(fā)現(xiàn)枸杞可以減緩視網(wǎng)膜色素變性病人視力的退化。

另外蘇院士在香港大學(xué)和暨南大學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)枸杞對保護(hù)神經(jīng)節(jié)細(xì)胞的凋亡很管用。青光眼病人通常都是因為高眼壓，盡管把眼壓控制好，視神經(jīng)節(jié)細(xì)胞依然在凋亡，服用枸杞可推遲凋亡速度，在動物身上能推遲十分之一壽命的時間，轉(zhuǎn)化到人身上相當(dāng)于可以推遲7~8年，這很令人振奮。

把枸杞當(dāng)“藥”吃，得吃多少才能起作用呀？

蘇院士給出的建議是：健康人每天40~50粒，有眼疾可以適量增多。

蘇院士吃枸杞已經(jīng)20年，以前的吃法是把枸杞干果洗干凈泡水，喝完枸杞水，果實也吃掉，因為枸杞有兩種主要成分，一種是水溶的，一種是非水溶的，這樣吃可以物盡其用。相對于泡水，煲粥和熬湯加枸杞的效果會差一些。

蘇院士說，枸杞在中藥里屬于上品，同時藥食同源，這樣吃很安全，大家到正規(guī)的商店購買就可以。現(xiàn)在也有一些枸杞制劑枸杞糖肽片，把枸杞里面的多糖提取出來，但購買此類產(chǎn)品更要甄別真假。

至于紅枸杞和黑枸杞的差別，蘇院士介紹，關(guān)于紅枸杞的研究比較全面，自古在中醫(yī)藥典就有記載，紅枸杞在神經(jīng)保護(hù)、免疫保護(hù)方面作用較好，而黑枸杞抗氧化能力強(qiáng)，對心血管的疾病好，大家可以根據(jù)不同的需要選擇。

民間對枸杞有各種奇奇怪怪的說法，比如枸杞可以壯陽呀，小孩子吃多了枸杞會性早熟，枸杞會上火，這些是事實嗎？

蘇院士在大鼠上做過相關(guān)研究，枸杞能壯陽，但沒有做人的實驗。另外目前已經(jīng)有其他研究團(tuán)隊探索過枸杞和人體激素水平的關(guān)系，發(fā)現(xiàn)正常人服用枸杞，體內(nèi)激素水平不受影響，而在受到很大壓力的情況下，或運動員在鍛煉后，食用枸杞會幫助把體內(nèi)激素調(diào)整到正常水平。

蘇院士與廣州腦科醫(yī)院正在開展臨床試驗，研究枸杞與抑郁癥直接的聯(lián)系，目前已到動物研究階段。

而所謂上火的人群亦是占比很小，只占10%，蘇院士提出兩個解決辦法，如果吃枸杞覺得自己上火，一是量不要太多，二是不要天天吃，隔一兩天服用為宜，如果有條件，也可以服用枸杞制劑。

糖尿病患者也不怕，枸杞里的多糖對他們是安全的，不會加重病情。正在服用一些活血的藥物，或是準(zhǔn)備開刀做手術(shù)的人群，則最好不要吃枸杞。

3款枸杞餐單

最后，反手再給大家安利——枸杞子的食用方法 ，泡茶煮粥湯品，總有一款適合你~

（溫馨提示：食用枸杞，還應(yīng)根據(jù)個人體質(zhì)攝取哦）

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