雞肝是雞的肝臟，是一種可以食用的常見食材，雞肝可以炒制也可以煮制以后供人類食用。它含有多種維生素和礦物質(zhì)，能補血也能保肝，雞肝的功效與作用還有很多，想具體了解可以隨我一起去看看，看過以后你們也就知道吃雞肝有哪些好處了。

雞肝的功效與作用 吃雞肝的好處

 1、雞肝能補血

雞肝是一種可以補血的食材，它含有大量的微量元素鐵，能促進血紅細胞再生，可以補血，養(yǎng)血，能讓人們的貧血癥狀很快好轉(zhuǎn)，另外雞肝中還含有一些礦物質(zhì)和維生素以及蛋白質(zhì)，人們食用以后可以提高身體素質(zhì)，維持正常的身體機能。

2、雞肝能保護眼睛

雞肝對人類的眼睛有很好的保護作用，它含有多種維生素，其中維生素A的含量比較高，這種物質(zhì)可以直接作用于人類的眼睛，能預防視力下降，也能提高視網(wǎng)膜功能，特別適合那些經(jīng)常用眼的人群食用。

3、雞肝能預防癌癥

雞肝可以提高人類的免疫能力，它含有的微量元素硒和維生素E,都是天然的抗氧化成分，它們能減少病毒對人體組織細胞的傷害，也能減少癌細胞的生成，平時多食用一些能起到良好的防癌抗癌作用，另外雞肝還能預防傳染性肝炎，也能提高肝臟的解毒能力，是一種十分理想的保肝食材。