一、規(guī)?；N植覆盆子優(yōu)缺點(diǎn)及其介紹

覆盆子，又名樹(shù)莓、烏藨子、懸鉤子、覆盆、覆盆莓、樹(shù)梅、野莓、木莓，在植物學(xué)中歸于薔薇科懸鉤子屬。覆盆子的果實(shí)有多種顏色，包括紅色、金色、黑色，其實(shí)這種水果在歐美比較流行，在我國(guó)雖然分布很廣但少有人知，市場(chǎng)上比較少見(jiàn)。這種水果有一定的藥用價(jià)值，具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)，養(yǎng)肝明目的功效。

二、規(guī)?；N植覆盆子優(yōu)缺點(diǎn)和種植要點(diǎn)

1、優(yōu)點(diǎn)：

①產(chǎn)量高、效益好

②統(tǒng)一集中管理、可操作性高

③可實(shí)現(xiàn)流程化作業(yè)

2、缺點(diǎn)：

①感病后易傳播，防治難度增加

②人工等投入加大

③調(diào)整土壤肥力增加

3、種植要點(diǎn)

①種植環(huán)境的要求。覆盆子喜歡光照充足、溫度比較高的環(huán)境，所以每天光照時(shí)間要有所保證，而且濕度要比較高，所以最好當(dāng)?shù)亟涤炅磕軌虮容^充足，如果不行的話(huà)要保證附近有豐富的水資源。土壤要求排水性能好、不會(huì)缺少養(yǎng)分、吸收肥料和水分的能力強(qiáng)。

②種植方法。種之前地要好好翻一遍，把地里給清理干凈，再倒入一定的家禽糞便，這樣田地里的所需元素不會(huì)不夠。接著讓地空著一段時(shí)間用陽(yáng)光照射把細(xì)菌給殺死。然后把苗木種下去，種下去以后要觀察苗的發(fā)育情況，長(zhǎng)得不好的苗要及時(shí)拔掉。每株苗相距離的間隔要控制好，一般需要行距2米，株距0.4-0.8米，這樣的話(huà)能夠最大化利用空間，同時(shí)又不會(huì)讓苗木成長(zhǎng)后互相遮擋陽(yáng)光。

③日常管理及采收。剛種下去的幾年內(nèi)，要經(jīng)常除草。一個(gè)生長(zhǎng)發(fā)育周期要除好幾次草，只要草長(zhǎng)得比較茂盛的時(shí)候，就需要進(jìn)行一次。草可以直接用手拔，但是注意不要碰到根部。如果種植規(guī)模很大的話(huà)，可以選擇用專(zhuān)門(mén)的除草劑，要注意不要噴灑到葉子上，否則葉子很容易枯黃的。等種植年份久一點(diǎn)的話(huà)，就只要除兩次草了，第一次是枝葉發(fā)出來(lái)以后，還有一次是采收完后。而且每次下完雨之后，要松松土地，增加土壤的透氣性。

它生長(zhǎng)速度很快，所以要進(jìn)行好幾次施肥。枝條沒(méi)長(zhǎng)出來(lái)之前，可以澆點(diǎn)糞水就可以了，枝條和花發(fā)出來(lái)以后，可以用點(diǎn)尿素，尿素需要跟水?dāng)嚢柙谝黄稹５鹊焦麑?shí)長(zhǎng)出來(lái)以后，需要用點(diǎn)磷鉀肥。施完肥后可以澆一次水，這樣的話(huà)土壤可以多吸收一點(diǎn)，不會(huì)造成浪費(fèi)。覆盆子需要非常濕潤(rùn)的環(huán)境，所以一旦地面比較干的話(huà)，就要及時(shí)補(bǔ)水了。等果實(shí)成形后，施肥次數(shù)可以減少，等快要采收的時(shí)候，就可以不用澆水了，否則果實(shí)的甜度會(huì)下降。

覆盆子的枝條很脆弱，不能承受果實(shí)那么大的重量，所以要搭架，把枝葉搭到架子上去，否則的話(huà)很容易就斷掉，或者彎到地上，把長(zhǎng)出來(lái)的覆盆子弄臟，這樣質(zhì)量就不好了，而且這樣做，可以減少遭遇一些病蟲(chóng)害，日常管理方便不少。等枝葉長(zhǎng)得非常繁多的時(shí)候，需要進(jìn)行幾次修剪，把長(zhǎng)得不太好、太密太長(zhǎng)的枝條給剪掉，不然的話(huà)田間透氣很差，很容易果實(shí)爛掉，枝葉變黃。

覆盆子的采收期一般為5月中旬至6月上旬，具體可以觀察果實(shí)的顏色，當(dāng)果實(shí)呈現(xiàn)綠色，但尚未轉(zhuǎn)紅的時(shí)候就可以采收了。采收要分批進(jìn)行，盡量選擇在下午4點(diǎn)以后，切忌在早晨和雨天進(jìn)行。

綜上所述，種植覆盆子要選擇平均溫度比較高，光照充足的地方，留出足夠的間距，前期需要經(jīng)常除草，定期修剪枝條，進(jìn)行搭架，積極預(yù)防病蟲(chóng)害。以上就是覆盆子種子需要注意的一些地方，希望對(duì)您有所幫助，如果您有其他的關(guān)于種植覆盆子的方法或者經(jīng)驗(yàn)，歡迎在評(píng)論區(qū)留言。

三、覆盆子的保存

1、保存前處理

①保存前剔除已發(fā)霉和有機(jī)械傷的覆盆子；

②覆盆子水分高、質(zhì)地軟，容易腐爛，挑選時(shí)要輕拿輕放。

2、冷藏

冷藏可抑制微生物活力和減慢果實(shí)衰老速度。

做法：把覆盆子裝入已清洗干凈的覆盆子包裝盒中，盒里最好沒(méi)有水否則濕度過(guò)大會(huì)加速覆盆子腐爛。還可以裝入果盤(pán)中，用保鮮膜覆蓋防止水分散失。然后把覆盆子放入冰箱冷藏，溫度為4℃。

保存時(shí)間：1-2天。

3、冷凍

冷凍比冷藏溫度低，對(duì)微生物和覆盆子本身衰老代謝抑制效果更好，保存時(shí)間也就更長(zhǎng)。

做法：清洗干凈后用廚房紙吸干水分，放在烤盤(pán)中置于冰柜或冰箱冷凍層保存，溫度約為-18℃。注意：食用前需要解凍，緩慢解凍有助于覆盆子細(xì)胞吸收水分，還原覆盆子本身口感。解凍完成后應(yīng)盡快食用或進(jìn)行加工處理。

保存時(shí)間：1年。

4、漂燙

漂燙是通過(guò)熱水浸泡后使覆盆子中相關(guān)酶失活，從而減緩果實(shí)衰老。

做法：將水燒至35-50℃，然后倒入覆盆子保證所有覆盆子浸泡在水中，浸泡時(shí)間2-5分鐘，燙透不爛為宜，迅速撈出至冷水中冷卻。再次撈出瀝干，并結(jié)合冷藏保存在冰箱中，要比單一冷藏效果好。

保存時(shí)間：3-5天。

5、常溫保存

若條件不允許只能常溫貯藏，覆盆子需放置在陰涼、通風(fēng)地方，同時(shí)攤開(kāi)覆盆子避免扎堆、交叉感染而加速腐爛。若在冬季外界環(huán)境溫度較室內(nèi)低可以把覆盆子放置陽(yáng)臺(tái)。注意盡量避免陽(yáng)光直射。

保存時(shí)間：視保存環(huán)境而定。

四、覆盆子的運(yùn)輸

覆盆子的運(yùn)輸是通過(guò)覆盆子速凍果實(shí)大多采用冷藏集裝箱運(yùn)輸，運(yùn)輸途 中必須保證冷藏箱內(nèi)溫度在一17°C。