昨兒小果說(shuō)最近總是沒(méi)什么胃口，也不知是天氣太熱還是其他原因，我記在了心里。今日一早在菜市場(chǎng)買了兩條黃瓜，準(zhǔn)備做涼拌黃瓜給她開胃。夏日炎熱，食欲不好可吃些涼拌菜。說(shuō)起涼拌菜，我最先想起的是皮蛋拌豆腐，也打算今日做這道菜，去火也開胃。買了黃瓜，買了豆腐，回到家才發(fā)現(xiàn)忘了買皮蛋。豆腐少了皮蛋，這道涼拌菜今日也就缺席了。

涼拌菜除了食材本身，最主要還是調(diào)料，調(diào)料不一樣，味道相對(duì)也是不同。今個(gè)我做的涼拌黃瓜，味道以微辣甜為主，比較開胃下飯。

【涼拌黃瓜家常做法】

食材：黃瓜、小米椒、生抽、鹽、白糖、醋、蒜

1、黃瓜洗干凈，對(duì)半切開，再切成條，切段裝入碗中；加入適合的鹽，用手抓均，放至腌出水分；

2、把腌好的黃瓜用清水清洗幾遍，瀝干；

3、加入蒜；

4、小米椒、白糖；

5、加入生抽；

6、加入適量的醋；

10、用筷子攪拌均勻，即可上桌開吃。如果不著急，可以靜放兩三小時(shí)，更加入味。

小貼士：黃瓜要選新鮮的，不新鮮的黃瓜做出來(lái)口感不好，不脆也難入味；不喜歡辣可不放小米椒。

這道菜咸甜適宜，帶點(diǎn)微辣，口感清脆爽口，開胃下飯。炎熱的夏天最適合不過(guò)了。