這種野菜被稱為“人參菜”，不知道您是否知道呢？長久以來，野菜一直是我國人民都非常喜愛的一種菜，因為野菜是自然生長的，純天然，沒有噴打農(nóng)藥，自己采摘的話，還不要錢呢。而且野菜的營養(yǎng)價值也非常高，比如這種被稱為“人參菜”的綠色菜，純天然無公害，維C含量是菠菜的30倍，不同于其他野菜是春季正當(dāng)季，“人參菜”是要到夏天才正當(dāng)季，眼下正是人參菜最為鮮嫩的時候，所以說天氣熱了，多吃“人參菜”，不要錯過它，人人吃得起！

“人參菜”在一些地方也被叫作土洋參、菲菠菜、玉參、飛來參……名字有很多，各地有各地的叫法?！叭藚⒉恕钡臓I養(yǎng)價值很高，含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，粗纖維，還原糖，鈣，鐵，鋅，各種維生素等多種人體所需的微量元素和礦物質(zhì)，以及很多種類的氨基酸，營養(yǎng)非常全面均衡。

值得一提的是“人參菜”中維生素C的含量，要遠遠超過一些我們經(jīng)常吃到的蔬菜，每百克就含有1100多毫克左右的維生素C，對比一下菠菜，每百克的菠菜只含有30多毫克左右的維生素C，人參菜的維C含量差不多是菠菜的三十倍左右，不比不知道，一比，真的對“人參菜”刮目相看。

此外，常吃“人參菜”還具有清熱解毒，補中益氣，潤肺生津等好處，可輔助治療氣虛乏力、體虛自汗、脾虛泄瀉、肺燥咳嗽、乳汁稀少等癥，具有通乳汁、消腫痛、補中益氣、潤肺生津等功效，這種野菜是夏天為數(shù)不多，營養(yǎng)美味又健康的野菜選擇之一，排毒素降血壓，保護肝臟，正當(dāng)季人人吃得起！

“人參菜”的吃法多種多樣，可以涼拌，炒著吃，煲湯，還能用來涮火鍋，味道都很不錯，吃起來特別鮮美，因此“人參菜”受到很多人的追捧。

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