五月份正是大蒜大量上市的季節(jié)，特別是一些新鮮的大蒜回來可以用腌制糖蒜。大蒜其實還是一種保健食品，也是一種很好的調(diào)味品，不僅可以防癌，還可以預(yù)防感冒，特別是在夏天去除也是非常不錯。很多人都覺得大蒜吃起來比較沖鼻，比較辣，其實大蒜的營養(yǎng)價值還是挺高的，還含有很多人體所需的營養(yǎng)成分。不能吃辣的我們可以把大蒜腌制成糖蒜來吃，也是非常不錯的。今天小編就教大家腌制糖蒜最簡單的做法，一起來看一下吧。

我們要先準(zhǔn)備好菜，大蒜，白醋，紅醋，白糖，還需要一些食用鹽。我們先準(zhǔn)備好一個腌制大蒜所用的罐子，清洗干凈之后，我們可以用熱水燙一下，這樣可以去除罐中的一些細(xì)菌，然后讓它自然風(fēng)干，一定要保證罐子里面無水無油，不然大蒜就會很容易腐爛。然后我們就可以開始處理，那算了，我們先把大蒜剝?nèi)ネ馄?，然后再把大蒜的底部去掉，然后用涼白開把大蒜清洗干凈。大蒜怎么腌才好吃？記住這2個小技巧，大蒜清脆又爽口，趕快試試！

然后我們可以把清洗好的大蒜直接放到一個盆子里面，抓勻之后可以腌制一晚上，但可以讓大蒜中的辣味和水分充分排出。等第2天早上，我們就可以把大蒜放到一個蓋子上，讓它自然風(fēng)干。然后我們就可以做糖醋汁了，先把白醋和紅醋全部倒進(jìn)鍋里，當(dāng)然也可以用一種醋來做，完全是根據(jù)自己的喜好來添加。

這個時候就可以開火加熱了，用醋煮開之后，我們把準(zhǔn)備好的白糖直接倒進(jìn)去，一邊煮一邊攪拌，最后再加入半勺鹽，大概煮三分鐘之后就可以關(guān)火了，這樣糖醋汁就好了，我們把煮好的糖醋汁自然晾涼就可以了。然后我們就可以把晾干水分的大蒜直接放到我們準(zhǔn)備好的密封罐里，再把涼涼的糖醋汁直接倒進(jìn)密封罐里面，是大蒜全部被清包住，然后就可以蓋上密封蓋，放到陰涼通風(fēng)處，大概15 20天就可以吃了，這樣腌出來的糖蒜，吃起來清爽而又不辣，喜歡的可以收藏起來呦。

大家在顏值糖蒜的時候，一定要記住，大蒜一定要用涼白開泡，這樣可以去除大蒜中的細(xì)菌，還有腌制大蒜的罐子一定要保證無水無油，不然大蒜很容易腐爛，記住了嗎！