山藥紅棗蛋糕

距離高考還有十多天，考生已經(jīng)模擬了一場又一場，該復(fù)習(xí)的內(nèi)容已經(jīng)全部復(fù)習(xí)了，這時候就要注意多休息，調(diào)整好心態(tài)，可能有的考生會面臨人生的一場大考，情緒波動很大，確實壓力太大，可以父母和朋友傾訴?？忌议L要放輕松，考生的飲食不需要搞特殊化，考生情緒很敏感，把高考的日子就當(dāng)成平常的一天，給考生的營養(yǎng)餐跟平常吃大致相同，但飲食上盡量清淡，別暴飲暴食，吃得太飽，容易頭暈?zāi)X脹，影響復(fù)習(xí)效果，更有可能造成腸胃不適。

這次分享山藥做成的蒸蛋糕，山藥含有多種氨基酸和10多種微量元素以及礦物質(zhì)，山藥能健脾養(yǎng)胃、補中益氣和安心寧神，紅棗可以補益氣血和緩解疲勞，雞蛋含有卵磷脂，可以給大腦提供營養(yǎng)，用山藥、紅棗和雞蛋這三樣做成糕點營養(yǎng)足。關(guān)鍵山藥紅棗蒸蛋糕做法非常簡單，把山藥蒸熟，紅棗去核切塊，山藥、紅棗和雞蛋拌勻成山藥紅棗蛋糊，把山藥蛋糕糊蒸熟就可以了。山藥紅棗蛋糕不僅僅適合考生，還適合男女老少。

【材料】山藥（去皮后） 300克，雞蛋 2-3只，紅棗 6個，砂糖 適量。

【做法】

1 用來做山藥紅棗糕的食材，山藥已經(jīng)蒸熟的，為什么寫2-3只雞蛋呢？圖片中山藥紅棗蛋糕用了3只雞蛋，蒸好以后吃起來有點像雪糕，很綿軟，如果喜歡山藥紅棗糕形狀更好，建議用2只雞蛋。如果只用紅棗，吃起來很淡，如果喜歡甜度高一點，建議放20克左右砂糖。

2 把山藥蒸熟后去皮，也可以把山藥削皮后蒸熟，生山藥削皮要戴上一次性手套，以防過敏。

3 山藥去皮以后稱一下重量，山藥泥和雞蛋的比例大致100克左右的山藥用1只雞蛋，如果雞蛋太多，山藥糊太稀，蒸熟后不成型。

4 把紅棗去核切塊，紅棗的分量可以多放一些，紅棗可以按照喜好。

5 把山藥、雞蛋、紅棗塊放進(jìn)絞肉機，可以用料理機或者破壁機攪拌一下。如果沒有機器，可以把山藥壓成山藥泥，然后加入雞蛋拌勻，紅棗切成小粒，拌勻成山藥紅棗蛋糕糊。

6 如果給幼兒吃山藥紅棗蛋糕，建議還是把紅棗和山藥雞蛋一起攪拌，細(xì)膩的山藥蛋糕糊容易消化和吸收。

7 把山藥蛋糕糊倒入保鮮盒，可以用蛋糕模具或者能蒸的容器里。

8山藥紅棗蛋糕糊放在蒸鍋上，用大火蒸20分鐘，把山藥紅棗糕蒸熟。

【溫馨提示】

1 山藥紅棗蛋糕要注意一下山藥和雞蛋的比例，雞蛋不要太多了，太多雞蛋不成型。

2 只用紅棗帶來的甜度很淡，如果喜歡甜一點的，可以放一些砂糖。

3 山藥紅棗蛋糕只需要把食材攪勻蒸熟，做起來很簡單很方便。希望大家喜歡。