韭菜是一種多年生宿根類草本植物，在我國已經(jīng)有3000多年的種植歷史，食用部位有嫩葉、莖、花，具有柔嫩香辛、風(fēng)味鮮美的特點，可以炒雞蛋、涼拌、做湯、做包子餡，營養(yǎng)價值極高含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維及多種維生素和礦物質(zhì)。最最重要的是有補腎壯陽的功效，深受男人們的喜愛。

在我國農(nóng)村地區(qū)栽培的都是農(nóng)家品種，以一家一戶為單位的韭菜種植，留種方式也是自留品種，這樣做的后果就是品質(zhì)差，產(chǎn)量低，品種退化和混雜現(xiàn)象嚴(yán)重，農(nóng)民種植韭菜一般都是粗放式管理，于是出現(xiàn)各種各樣的問題，比如產(chǎn)量不高，品質(zhì)低等，特別是韭菜缺素癥一直是農(nóng)民朋友所忽視的，比如韭菜缺硼，硼元素是韭菜不可或缺的微量元素之一，光合作用需要它的參與，蛋白質(zhì)的合成更是少不了它，所以一旦韭菜缺硼，對韭菜的生長發(fā)育有著很大影響的。

韭菜缺素癥是指韭菜種植過程當(dāng)中，因為缺乏某種元素而出現(xiàn)的一些生長不正常的癥狀，韭菜之所以會出現(xiàn)缺素癥，是因為韭菜是多年生蔬菜，在栽培過程當(dāng)中，容易出現(xiàn)土壤中某些微量元素缺乏的情況，特別是一些栽培4、5年的地塊更容易出現(xiàn)缺素癥。怎么來防治出現(xiàn)的缺素癥呢？下面就來分析一一分析。

韭菜缺硼的癥狀和時間

韭菜缺硼常發(fā)生在老茬韭菜地塊上，特別是茬口越老發(fā)病越嚴(yán)重，缺少硼元素時，韭菜整株失綠，心葉發(fā)黃，發(fā)病嚴(yán)重時葉片上出現(xiàn)明顯的黃白相間的長條斑，韭菜不蓬長勢不好，如果不及時噴灑藥物，韭菜葉片從上往下會發(fā)生扭曲，導(dǎo)致葉片枯萎死亡，一般發(fā)生在出苗后10天左右。

引起韭菜缺硼的原因

1、多次收割，韭菜對硼元素消耗過大，由于韭菜是一次種植可以收割多年，一年又可以收割多次。

2、施肥不全面，韭菜對氮需求大，農(nóng)民一味地施用氮肥，而忽視了營養(yǎng)的全面性，影響了韭菜對硼元素的吸收，再就是不重視硼肥的及時補充，只管收割，而不去補充微量元素的施用，這就是老茬口容易出現(xiàn)硼元素缺失的原因。

3、土壤中硼元素含量不足或流失，像一些前茬種植過百合科的植物，造成硼元素在土壤中含量不足，或是土壤PH值過高，引起硼元素的流失。

韭菜缺硼的補救措施

短期措施：當(dāng)韭菜出現(xiàn)缺硼癥狀時，應(yīng)該立即噴灑葉面肥來補救，一般用200倍溶液的硼砂噴灑，如果同時出現(xiàn)缺銅癥狀，要加上用700倍的硫酸銅溶液的混合物來噴霧，當(dāng)然還有可能出現(xiàn)缺鐵或缺鎂等癥狀，都會出現(xiàn)葉片發(fā)白，只不過是部位不同。這里就不做過多解釋，請見諒。

長期措施：1、在選擇韭菜種植地時，要選擇土壤肥沃，排灌方面的地塊，在整地時增施優(yōu)質(zhì)腐熟的有機肥，每畝8000公斤和餅肥200公斤，硫酸鉀15公斤，40公斤的過磷酸鈣。來促使植株健壯，提高韭菜的抗病能力。2、同一地塊實行4-5年的倒茬輪作，有利于地塊的肥力恢復(fù)。3、對于一些3年以上的韭菜園，每年要進行一次曬根，每次收割后等傷口愈合長出新葉時要及時澆水追肥，主要要以土壤補肥為主，葉面追施為輔的原則，如果土壤中缺硼時，在秋季收割完后施用一次硼砂和硫酸銅，實現(xiàn)硼銅共補最適宜。

其它還有適時澆水加肥，中耕除草，做好病害防治，防止韭菜跳根和植株死亡等。